martes, 17 de enero de 2012

Cupcakes de chocolate y menta y proyectos..

Desde que me inicie en el universo cupcakeril era algo que tenia claro que quería hacer..algo con chocolate y menta, esa mezcla de sabores me vuelve loca, es mejor no dejarme con una cajita de after eights al lado mio porque os quedáis sin ninguno jiijijij

La cosa es que como siempre volviendome loca quería unas magdalenas de chocolate que fuesen deliciosas así que visite el blog de el rincon de bea y allí encontre una receta de sus muffins de chocolate que dije esta va ir para mis cupcakes!!

El buttercream lo improvise sobre la marcha...iba ser con mantequilla así que vista una receta de buttercream vistas todas (con sus mas y sus menos pero siempre son muy parecidas cambiando los pequeños detallitos)..ya tenía todo listo así que manos a la obra...

INGREDIENTES PARA LAS CUPCAKES:

280 gr de harina de repostería

175 gr de azúcar moreno

media cucharadita de levadura en polvo

media cucharadita de bicarbonato

5 c/s de cacao valor en polvo

170 ml de leche

150 gr de mantequilla derretida

2 huevos

100 gr de perlitas de chocolate vahine (esto es opcional pero les da un saborcito riquisimo)



BUTTERCREAM

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de azucar glass

1 c/s de leche

1 c/p y media de aroma de menta

1 gotita de colorante verde (con una gota ya es suficiente para que luego se tiña muy bien)

Empezaremos con los cupcakes, por un lado mezclaremos los ingredientes secos y por otro lado los liquidos, cuando este todo bien mezclado añadiremos los ingredientes líquidos sobre los secos y lo mezclaremos un minuto o así..luego meteremos la masa en los moldes de los cupcakes y lo llevaremos al horno 15-20 minutos a 170; yo suelo dejarlos mas 15 que 20..prefiero que salgan mas blanditos luego fuera ya tienen tiempo de ponerse duros

Seguimos con la buttercream, echaremos los 250 gr de azucar glass en un bol y con la batidora de varillas lo mezclaremos con la mantequilla que como dije antes estará a temperatura ambiente..lo batiremos durante 4-5 minutos hasta que quede una mezcla esponjosa ..ahora echaremos la cucharada de leche,la de esencia y por ultimo la gotita de colorante verde para darle color..batimos un poquito más y voila ya tenemos la buttercream..ahora toca decorar y eso como siempre va al gusto de cada uno yo le puse perlitas de 3 chocolates de la marca vahine que se encuentran en cualquier supermercado







Tengo que decir que estos fueron de mis primeros cupcakes y por aquel entonces tenia un pánico a la manga pastelera bastante serio pensaba que con lo torda que soy yo se me desparramaría por todos los lados, así que los decoraba con biberones pistolas especiales etc..ni que decir tiene que ahora los decoro con manga pastelera y estoy muchísimo mas contenta tanto por el resultado final como por la sencillez de manejo de la manga..he dejado totalmente de lado los biberones y pistolas y estoy superenganchada a las mangas y a los diferentes tipos de boquilla que hay!!poco a poco voy coleccionando ya varias

Para finalizar tengo que daros las gracias a los que poco a poco os estáis haciendo seguidores del blog y a los que me ayudáis a promocionarlo..no es nada facil porque estoy aun superpez en este mundillo y no se muy bien hacía donde dirigirme para poder sacarle mas provecho y darlo mas a conocer..así que cualquier sugerencia o idea que me deis os la recibire encantadisima..cada seguidor nuevo o visitante para mi ya es un logro por eso tengo intención también de que si la cosa marcha bien y ojala así sea en cuanto lleguemos a 50 seguidores iniciarme en el mundo de los sorteos..como bien os digo si todo va perfecto tengo mucha ilusión por este pequeño blog y lo que pueda salir de el y vosotros sois la parte mas importante..por eso todo detalle hacia vosotros es poco :))
Besosss!