viernes, 18 de mayo de 2012

Feliz finde y un delicioso quiche de tomates y queso

Buenos mediodías de viernes chic@s!!Por fin el finde ya esta aquí y a mi me esperan unos días de cocineo que la verdad que estoy encantada de la vida!!Lo único que me sofoco pensando en que quiero hacer todo a la vez,las listas de los recados etc etc pero bien feliz jijiji

Como anoche os colgué la foto del quiché y vi que os gusto tanto prometí subirla prontito y aquí la tenéis con vosotros!Las proximas 2 semanas estaré pelin ausente así que no se si podre actualizar mucho el blog (se intentara eso si porque salsear salseare bastante en la cocina jejej

Tengo que reconocer que desde que probé la primera vez el quiché lorraine me he vuelto adicta a este tipo de tartas saladas, he hecho ya varias y no podría decir cual de todas es mi favorita!!porque cada ingrediente que le pongas siempre le da un sabor maravilloso..hoy comparto con vosotras una que lleva tomatitos cherry,queso bacon cebolla y orégano..como podéis imaginar absolutamente irresistible!!

No os hago esperar mas vamos allá con la receta y lo que necesitaremos..


MASA QUEBRADA (Yo la compro ya hecha...podría hacerse también pero me da mucha pereza a veces jiijij)

200 ML DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR

3 HUEVOS

200 GR DE BACON EN TAQUITOS

1 CEBOLLA

1 PAQUETITO DE TOMATES CHERRY

200 GR DE QUESO (EL QUE VOSOTRAS QUERÁIS YO USE UNO QUE VIENE EN DADOS ES SEMICURADO Y ES ESPECIAL PARA ENSALADAS PERO ESTO A VUESTROS GUSTO)

NUEZ MOSCADA,SAL Y PIMIENTA BLANCA MOLIDA AH Y ORÉGANO QUE NO SE OLVIDE QUE LE DA UN SABORCITO EXQUISITO!

Y UN MOLDE TAMBIÉN IJII YO PARA ESTOS CASOS HASTA QUE NO VEA ALGUNO QUE ME MOTIVE Y DIGA ESTE QUIERO PARA MIS QUICHES LOS COMPRO EN LOS CHINOS DE ESTOS DESECHABLES Y LA VERDAD QUE QUEDAN UNOS PASTELITOS MUY MONOS...




















El quiché ya visto desde arriba parece una pizza ejejejej...


Vamos allá con ello..precalentamos el horno a 180º

Doramos y pochamos la cebolla en una sartén  y cuando este blandita le añadimos las tiras de bacon  lo dejamos unos 3-4 minutos al fuego que se vaya haciendo y retiramos y reservamos

Batimos los huevos,la nuez moscada,la nata liquida,la sal y la pimienta blanca en un bol y cuando este integrado se lo añadimos a lo anterior de la cebolla y el bacon

Vamos a ir colocando la masa quebrada en el molde que vayamos a usar..tapando bien todos los rincones y cuando lo tengamos listo rellenamos ese molde con la mezcla anterior..ya solo falta añadir el queso y los tomatitos intentando no amontonarlo todo..espolvoreamos por encima orégano y al horno

Lo que tenéis que controlar es que cuando lo saquéis este doradito y el relleno haya cuajado bien..en mi horno habrán sido unos 40 minutos mas o menos..pero como cada horno es un mundo estaros atentos, eso si 30 minutos no os los va a quitar nadie hasta que se haga

El resultado es absolutamente espectacular...pero que voy a decir yo que soy una enamorada de los quiches!!jejeje



















Por ultimo seguiros recordando que hasta el día 29 de mayo estais a tiempo de participar en el sorteo conjunto de Un gato en mi cocina y la hondonada de los dulces..animaos que los premios estan muy chuliss!!
Un besote a tod@s y feliz finde!!

lunes, 14 de mayo de 2012

Bizcocho de piña ...mmm delicioso!!

Buenos días de lunes chic@s!!

Arriba ese animo y a comenzar la semana con energía!!Yo después de este desastre de fin de semana reposteril...a las que no lo sabéis me tire encima una cheesecake de lemon curd partiéndola en mil pedazos...en buena hora se me ocurrió probar un molde de silicona para una cheesecake si lo se,soy un desastre,pasado el disgusto inicial conseguí medio arreglarlo poniendo sus restos en copichuelas,eso si,la receta no la subiré al blog hasta que consiga hacer la tarta decentemente jejeej porque que desastre por dios que desastre!

La cosa es que hablando de moldes para aquí y moldes para allá...para este bizcocho de piña si tenia que haber usado el molde de silicona y no el desmontable, porque?pues porque este bizcocho lleva caramelo en la parte de abajo y claro al ser molde desmontable mucho caramelo lo perdió en el horno..pero bueno que como había echado medio tarro no paso a mayores..eso si os lo recomiendo a vosotros a la hora de hacerlo y para mi para futuros bizcochos de piña..no uséis desmontables

Bueno pues os voy a poner la receta de este bizcocho super rico,sencillo y refrescante..tengo que reconocer que a medida que lo iba haciendo me decía a mi misma en serio leire?bizcocho de piña?ya quedara bien?mira que la piña es rica pero en bizcocho a ver a ver...y bueno el resultado fue simplemente mágico..de los bizcochos mas deliciosos que he probado hasta ahora..solo superado por el de yogur

La receta la adapte de la pagina recetas de rechupete y espectacular lo dicho, vamos a necesitar...

300 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

200 GR DE AZÚCAR

20 ML DE ACEITE DE OLIVA

1 YOGUR DE PIÑA

1 SOBRE DE LEVADURA

LA RAYADURA DE UN LIMÓN

4 HUEVOS

CARAMELO (YO USE DEL BOTE DE ROYAL YA HECHO)

UNA LATA DE PIÑA EN ALMÍBAR


Vamos a batir los huevos con el azúcar y cuando este todo integrado añadiremos la harina y la levadura,el yogur,la ralladura de limón y el aceite..volvemos a batir todo bien para que no queden grumos  y quede bien cremoso

De mientras usaremos un molde (que no sea desmontable yo para proximas ocasiones aquí si usare de silicona) lo engrasaremos bien con mantequilla o harina e iremos derramando el caramelo en la base y extendiéndolo bien..seamos generosos con la cantidad (yo es que soy supergolosa) y encima del caramelo pondremos unas cuantas rodajas de piña en almíbar (sin el almíbar que reservaremos para el final :P) pondremos las suficientes rodajas de piña como para cubrir la base

Tendremos precalentado el horno a 180º..y sobre la base de piña y caramelo pondremos la mezcla anterior y voila al horno 40 minutillos o asi..hasta que pinchemos con palillo o con termo y veamos que esta hecho

Lo sacamos fuera del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar..en este caso no es solo desmoldar es desmoldar y darle la vuelta con mucho cuidado ya que la parte de la piña y el caramelo va por encima,aprovecharemos con una cuchara a derramar por encima el almibar sobrante de la lata de piña mmm..este bizcocho antes de meterle mano es recomendable que lo dejéis unas 3-4 horas en la nevera..ya vereis que delicia mas maravillosa!





















FELIZ SEMANA A TOD@S CHIC@S Y RECORDAROS QUE EN UN GATO EN MI COCINA Y EN LA HONDONADA SEGUIMOS DE SORTEO ANIMAROS AUN TENÉIS TIEMPO HASTA EL 29 DE MAYO!!

domingo, 6 de mayo de 2012

Seguimos de sorteo yujuu!!A celebrarlo con un pastel de calabacin..

Buenos días de domingo chic@s!!

Muchisimas felicidades a todas las mamiss..espero que estéis disfrutando un montonazo de este día..yo a la mía luego la obsequiare con un pedazo bizcocho de yogur de los que tanto la gustan jeejeje soy muy buena hija :)

Daros las gracias también a tod@s por la gran acogida que esta teniendo el sorteo y recordaros que hasta el 29 de mayo tenéis tiempo de sobre para participar..así que animaros que habrá dos ganadores!!:))

Hoy os traigo esta receta que hice anoche y como he visto por el face que varios la pedíais me he dado mas prisa que de costumbre para traérosla rauda y veloz

La receta la encontré de casualidad buscando por la blogosfera una tarde de estas que ya no sabes ni que mirar..concretamente la encontré en el blog de Cocinando con Goizalde..una maravilla de descubrimiento porque tiene recetas absolutamente maravillosas...cuando vi el pastel de calabacin inmediatamente supe que lo tenia que probar!!Adoro el calabacin en todo tipo de comidas así que solo me quedaba probarlo en pastel y ...bueno increíble!!absolutamente delicioso!

Así que aquí os traigo la recetilla (la cambie un poquitin respecto al blog porque yo soy superquesera y le eche un popurrí de quesos que tenia por casa mmmmm bastante mas de lo que le echaban en la receta original ejej)

PASTEL DE CALABACIN



























Necesitaremos...

1 CEBOLLA

500 GR DE CALABACIN

200 GR DE BACON EN TAQUITOS

300 GR DE QUESO (YO HICE MEZCLA DE CHEDDAR Y EDAM)

5 HUEVOS

150 GR DE HARINA

1 SOBRE DE LEVADURA

1 LATA DE MAÍZ

ACEITE


Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde (yo desde que uso el spray antiadherente lo prefiero muchisimo mas a enguarrarme con mantequillas y harinas varias)..el molde que yo use era de unos 20 cm y bastante alto

En una sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite y cuando este lista retiramos del fuego y mezclamos con el calabacin que previamente tendriamos troceado en cachitos pequeños

En otro bol ponemos el bacon en trocitos y el queso (yo compre lonchas así que las hice trocitos pequeñitos..podéis elegir el queso como veáis rallado en polvo en dados pequeñitos..lo mismo da que da lo mismo y si queréis jugar también con los sabores también perfecto yo elegí cheddar y edam pero podéis cambiarlo por brie o por lo que vosotros os guste mas)

Esta mezcla de queso y bacon se lo echamos a la mezcla anterior de calabacin y cebolla y reservamos

Ahora vamos a batir los huevos con la batidora..batimos bien e integramos la harina y la levadura..volvemos a batir hasta que quede una masa pegajosa y se lo añadimos junto con el maíz a todo lo anterior..removemos bien todos los ingredientes para que quede bien integrado  y lo ponemos en el molde

En 40 minutos mas o menos estará listo para devorarlo!!y creerme lo devorareis porque entra solo..es una pasada los contrastes de sabores...mmmmmmmm












viernes, 4 de mayo de 2012

Entrando en el finde...pastel de cafe y caramelo!

Hola chic@s!!

Que tal vais?Yo la verdad que he tenido un puente muy muy vago..creo que solo me moví para hacer este pastel y el resto lo pase marmoteando..este finde se me presenta algo mas movidito gastronomicamente hablando y ya he empezado a darle caña con unos cupcakes futboleros y con alguna cosita mas que tengo fichada por ahi...

La receta que os voy a poner a continuación es de un libro muy especial que me toco en el sorteo de Marta del blog The cupcake factory barcelona..me toco este libro junto con un preparado para brownies y un te de vainilla que creo que ha llegado el momento de estrenar..el libro es una maravilla ya tenia alguno mas de la editorial parragón y la verdad que estoy encantada, este en concreto es el de Delicias al horno..un monton de recetas dulces y saladas que harán que se nos caiga la baba!!

Durante días estuve mirando y mirando y todo me venia bien para hacer pero me dije Leire elije solo uno!!no todos a la vez!!!y me decante por un pastel de cafe y caramelo que la verdad quedo exquisito...

Saque todos los instrumentos y manos a la obra...

PASTEL DE CAFE Y CARAMELO

175 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

175 GR AZÚCAR

3 HUEVOS BATIDOS

225 GR DE HARINA BIZCOCHONA TAMIZADA

100 ML DE CAFE FUERTE

ALMENDRAS CUBIERTAS DE DISTINTOS CHOCOS PARA ADORNAR

COBERTURA

125 ML DE LECHE

125 GR DE MANTEQUILLA

3 C/S DE AZÚCAR

575 GR DE AZÚCAR GLASS

Vamos a precalentar el horno a 180º

y vamos a preparar dos moldes iguales ya que es bizcocho doble por dentro..los engrasamos y los reservamos para cuando vayamos a verter la mezcla

Batimos mantequilla con azúcar hasta que quede cremosa ..después añadimos los huevos y batimos bien hasta que se integren bien para después añadirle a esta mezcla la harina y el café.
Repartimos bien esta masa entre los dos moldes intentando que en los dos haya la misma cantidad o al menos parecido y lo dejamos 30 minutos en el horno o hasta que metamos palillo o termo y salga limpio o nos salga que ya este listo

Bien ya tenemos hechos los bizcochos..antes de desmoldarlos vamos a dejarlos enfriar y de mientras vamos preparando la cobertura y el relleno

En un cazo ponemos la leche y la mantequilla a calentar y cuando la mantequilla se haya derretido completamente quitamos del fuego y reservamos. Ahora vamos a poner las 3 c/s de azúcar en otro cazo e iremos removiendo constantemente hasta que se disuelva y caramelice.Retiramos el recipiente del fuego y le añadimos la mezcla de leche y mantequilla..ponemos nuevamente el cazo en el fuego y removeremos perfectamente hasta que el caramelo se haya disuelto (yo como tenia miedo de chamuscarlo lo puse a fuego lento y bueno un poquitillo de paciencia pero sale perfecto)
Lo retiramos del fuego y vamos añadiendo azúcar glass poco a poco mientras lo batimos con las barillas hasta que veamos que tiene la consistencia adecuada..ahora solo nos queda rellenar y decorar..intentar ser generosos con la capa de relleno yo tenia miedo puse poquito y al final era doble bizcocho con poco relleno y no se..yo soy muy golosona y eche en falta haber echado mucho mas..luego vamos cubriendo también esquinas y por encima y por ultimo lo podemos decorar como queramos..en mi caso puse almendras con cobertura de chocolate que estaban absolutamente deliciosas..un postre super ricooo!!mmm