lunes, 17 de septiembre de 2012

Unos cupcakes muy especiales...fresa y nutella

Hola chic@s!!

Vaya horitas ir actualizando el blog jejej pero os dije que os subía hoy la receta y aquí estoy

Además de que son unos cupcakes superespeciales estos así que razón de mas para subirlos cuanto antes (antes los tenia que haber subido también si...que no tengo vergüenza)

En Julio se casaba una de mis mejores amigas y después de mucho meditar sobre que regalo comprarles a los novios que si esto que si lo otro,por fin nos decidimos y al encenderse mi bombilla dije y porque no le añado al regalo original unos dulces especiales para ellos?

Dicho y hecho, fue una semana de locura..autentica locura, galletas,cupcakes y tarta (encima con la técnica de las rosas que jamas en mi vida había hecho una pero bueno aventurera que es una jajaj)

Quería una mezcla explosiva para los cupcakes,a la vez afrutada pero no se que se volverían locos..y me puse manos a la obra a pensar en que podía mezclar para encontrar esa mezcla tan deliciosa...

Hasta que me dije..mmm porque no??nesquik de fresa y una riquisima buttercream de nutella,vamos a ver que sale!!





















INGREDIENTES PARA UNOS 13/14 CUPCAKES

115 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

220 GR DE AZÚCAR NORMAL

2 HUEVOS L

220 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

1 C/C Y MEDIA DE LEVADURA ROYAL

120 ML DE LECHE A TEMP AMBIENTE

4 C/S DE NESQUIK DE FRESA

COLORANTE ROSA PARA DARLE UN COLORCITO ROSADO A LAS MAGDALENAS (ESTO ES OPCIONAL)

Precalentamos el horno a 180 y vamos preparando la bandeja de los cupcakes

Tamizamos harina y levadura y reservamos

Mezclamos la leche con el nesquik de fresa y removemos bien,reservamos

Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema homogenea,añadimos un huevo batimos integramos y añadimos el siguiente volviendo a batir hasta volver a integrarlo

Ahora añadiremos a esta mezcla anterior la mitad de la harina/levadura tamizada y batimos bien,echamos la mitad de la leche con nesquik y volvemos a batir y volvemos a echar la ultima parte de harina/levadura volviendo a repetir y cerrando el ciclo con la ultima parte de leche con nesquik.Mezclamos bien que nos quede una masa homogenea

Por ultimo y si queremos un color rosado para nuestros cupcakes le echamos una gotita de colorante rosa y batimos hasta que la mezcla adquiera un tono rosado

Llenamos las cápsulas 2/3 partes  y horneamos durante 20 minutos o hasta que metamos un palillo y salga limpio.

Los ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar

BUTTERCREAM DE NUTELLA

250 GR DE AZÚCAR GLASS

250 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

4 C/S DE NUTELLA

Ponemos la mantequilla en un bol y junto con el azúcar glass que previamente habremos tamizado  batiremos bien hasta que nos quede cremosa,en ese momento añadimos las cucharadas de nutella y seguimos batiendo hasta que esta se integre bien..obtendréis una delicia de buttercream,espectacular!!De las mejores que he probado!!

Ya solo nos queda decorar los cupcakes al gusto de cada uno y listo! Tengo que decir que gustaron muchisimo..yo no me pude evitar de comerme la mitad de uno que sobro y flipe en colores,la mezcla de sabores,todo increíble...estoy deseando repetirlos!!





















Aquí ya metiditos en su cajita a punto de poner rumbo a una gran sorpresa!!

Ahora os presento también a la tarta que les prepare y los detallitos de las galletas, la tarta era un MSC de vainilla relleno de buttercream de moras y cobertura de ganache de chocolate blanco,para ser mi primera vez con las rosas la verdad que acabe bastante satisfecha...siempre mejorable claro que si jejej pero la verdad que acabe feliz del resultado y de la ilusión que les hizo a ellos..sobre todo esto ultimo





















Y estas son las galletitas...





















La verdad que ahora recuerdo esos días con muchisima ilusión porque yo disfrute haciendo y ellos recibiéndolo,fue un bonito detalle para desearles toda la felicidad del mundo en esa nueva andadura que comenzaban..así que ahora podéis entender porque estos cupcakes han sido tan especiales jejeje

Un besazo pareja no os preocupeis que no tendréis que esperar a las bodas de plata para otro detallito así jijijiji muxus!!!





Y  a tod@s vosotr@s un millón de gracias por estar ahí!!Muakss!!

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Se acerca el otoño con unos Brownies de chocolate y oreo


Hola chic@s!!!

Despues de la resaca post sorteo aqui vengo con las pilas cargadas y con muchisimas ganas de darle ya carpetazo al verano y empezar con el otoño! Aqui por el norte se va agradeciendo ya los dias lluviosos y el abrigarte con la mantita a la hora de dormir...es una gozada!!

Hoy os traigo la receta del Brownie que hice el otro dia, lamentablemente este verano me he pasado muchisimo y ahora mismo estoy en una dieta tan severa que este pedazo brownie no he podido ni catarlo :(...no me preguntéis como pude soportar la tentacion mientras lo iba haciendo porque ni yo misma lo se bufff

Ahora que cuando acabe la dieta es uno de los dulces pendientes que tengo que hacer para quitarme este capricho y mal rato...porque por lo que me han comentado y por la combinacion tan explosiva debía estar para quitarse el sombrero!!

Bueno no me enrollo mucho mas y aquí os traigo la receta,adaptada del blog food and cook, que desde hace unos meses cuando la vi por primera vez supe que tenia que hacerla!!!





















Yo lo que hago es usar un molde muy mono que tengo cuadrado y una vez que tengo el brownie listo y ya esta frió lo corto en cachitos rectangulares pequeñitos

Allá vamos...

165 GR DE MANTEQUILLA

200 GR DE CHOCOLATE NEGRO

165 GR DE AZÚCAR MORENO+BLANCO *

3 HUEVOS

2 YEMAS DE HUEVO

2 C/C DE EXTRACTO DE VAINILLA

2 C/S DE HARINA

1 C/S DE CACAO EN POLVO

200 GR DE GALLETAS OREO

AZÚCAR GLASS

*Esto es porque la receta pide un tipo de azúcar muy especial que no en todos los sitios hay  Soft light brown sugar..pero en el blog de food and cook nos comentan que si no disponemos de esa azúcar lo podemos sustituir añadiendo 100 gr de azúcar normal+65 de azúcar morena remover y listo

Ponemos en un cazo la mantequilla y dejamos fundir a fuego lento...una vez fundida añadimos el chocolate troceado y removemos bien hasta que quede integrado y nos quede una crema chocolateada

En un bol batimos los huevos y las yemas junto con el extracto de vainilla..batimos bien hasta triplicar tamaño,añadiremos el azúcar en dos tandas,es decir primera tanda de azúcar batir bien y segunda tanda de azúcar y volver a batir

A esta mezcla de huevos yemas y azúcar le añadimos el chocolate fundido,la harina y el cacao en polvo y mezclaremos suavemente para que no se escape aire de la masa

Vamos incorporando las galletas oreo cortadas en trocitos y removemos bien para que se integren dentro de la masa

Engrasaremos bien el molde donde echaremos la mezcla...yo lo que hice cuando ya tenia toda la mezcla echada en el molde es partir unas cuantas oreos mas y ponerlas por arriba porque tenia antojo que también se vieran por arriba del brownie las dichosas galletitas jejeje

Así que con el horno que tendremos precalentado a 180º lo metemos durante 25-35 minutos

Lo sacamos fuera del horno,lo dejamos enfriar,desmoldamos y rociamos por arriba con azúcar glass y por ultimo como os he comentado antes hechos ya estos pasos yo lo corto en trocitos pequeñitos





















Un besito a tod@s!!Mil gracias por seguirme y hasta la semana que viene!!

Muakss

jueves, 6 de septiembre de 2012

Cupcakes de chocolate y moras...y ganador/a del sorteo!!



Aiss hace ya un mes que puse el sorteo en marcha y que rápido ha pasado....bueno rápido ha pasado también el verano madre mía!!!Ha sido visto y no visto que barbaridad!!

Hoy quiero traer estos riquisimos cupcakes junto con el nombre del ganador/a del sorteo, ya que han sido también unos cupcakes que han gustado muchisimo y he visto que a algún@ os han gustado también así que aquí traigo la receta compartida...

La receta en si es una adaptación de Alma de Objetivo cupcake solo que variándole varias cosas...entre ellas que ella aparte de mermelada usa licor de moras y yo no..y que las cantidades tan enormes de azúcar glass que ha usado ella para esta receta a mi me echan para atras...con la mitad me basta y me sobra que ya de por si estos minipastelitos son bombas de relojería andante jejejeje

Vamos allá...






















Para 12 cupcakes exactos que me salieron..

115 GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

230 GR DE AZÚCAR NORMAL

2 HUEVOS A TEMP AMBIENTE

250 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

30 GR DE CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR (YO USO DE LA MARCA PEDRO MAYO)

1 C/C Y MEDIA DE LEVADURA ROYAL

120 ML DE LECHE DESNATADA

3 C/S DE MERMELADA DE MORAS

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas

Batimos mantequilla y azúcar hasta que este todo integrado

Vamos añadiendo los huevos uno a uno,es decir añadimos uno,batimos que se integre y después añadimos el siguiente

En otro bol tamizamos harina,levadura y cacao

Añadimos la mitad de la mezcla de harina,levadura y cacao y batimos hasta integrar...ahora añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir,volvemos a echar la otra mitad de harina,lev y cacao vuelta a batir y por ultimo lo que quede leche y a batir nuevamente

Ya solo nos queda incorporar las 3 o 4 cucharadas soperas de mermelada de moras y volver a batir hasta integrar todo y que nos quede una buena masa

Rellenamos las cápsulas 2/3 partes y al horno durante unos 20/25 minutos

Los dejaremos enfriar antes de rellenarlos de mermelada de moras con un descorazonador de manzanas y decorarlos

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE (DE LAS MEJORES QUE HE PROBADO)

-250 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

-100 GR DE CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR

-260 GR DE AZÚCAR GLASS

-100 ML DE LECHE

-1 C/C DE AROMA DE VAINILLA

Batimos bien la mantequilla hasta que este cremosa...añadimos la mitad del azúcar glass y del cacao (todo previamente tamizado) y seguimos batiendo hasta que se integre ,ahora añadimos la leche mezclada con el aroma de vainilla y finalmente el resto del azúcar glass y cacao que habíamos tamizado y seguimos batiendo bien durante unos 5 minutos para que quede una crema bien hermosa y deliciosisimaaaa (es increíble!!!)

Finalmente después de decorarlos yo como toque final les puse de estas gominolas tan míticas de moras de toda la vida que le dieron un toque la mar de gracioso y la verdad que fueron todo un éxito!!






















Bueno y para no enrollarme mas que se lo que estáis deseando ya...Vamos a ver quien es nuestr@ ganador/a del sorteo.........

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NATALIA CUESTA!!Con el numero 80...





y aquí su comentario.....

Natalia Cuesta2 de septiembre de 2012 13:48
Hola,mi nombre es Natalia Cuesta Galvez y mi correo:mamigara88@hotmail.com.Muchas gracias,mi tarta favorita es una de tres chocolates.uuuuuummmm buenisima!!!

ENHORABUENAA NATALIAA!y enhorabuena a todos por participar..por desgracia no puedo premiaros a tod@s pero si que sigáis igual de atentos que siempre porque en poquitos meses este blog cumple 1 año y quiero que sea superespecial..mi mente ya esta dando vueltas y además viajare a un sitio muy chulo donde podre conseguir cositas para seguir sorprendiéndoos!!Un besote muy grande a tod@s!!