martes, 25 de junio de 2013

Cerrado por vacaciones con unos coulants caribeños!!


Hola chic@s!!

Que poca verguenza tengo...3 semanas sin actualizar el blog!!!Poco mas y olvido hasta su contraseña!!!

Ya me podéis disculpar he estado super liada!!Cumpleaños,bodas,celebraciones etc etc a sido un mes de Junio estupendisimo!!Ojala todos los meses vendrían así,estoy super contenta!!

Este jueves además me marcho una semanita a la playa con fiestorro incluido ya que hace la comunión la hija de una de mis mejores amigas,he tenido que volver a teclear esto ultimo porque habia puesto que la que hacía la comunión era mi amiga y no su hija jajajajaj y como me ibais a mirar muy raro diciendo amigas de que edad tiene esta mujer??me he dado cuenta a tiempo ijijji

Siempre me han llamado mucho la atención los coulants pero al final como quieres hacer tantas cosas y todo a la vez siempre se me quedaban pendientes de hacer y cuando compré el librito ese enano sobre ellos dije que ya no perdía ni un segundo mas,además tenía criando polvo unos molde ramekines monisimos y el sábado en un ataque de relax dije a ver que hay y que puedo hacer!!

Y los caribeños me llamaron poderosamente la atención,uvas pasas,chocolate y ron...esa combinación por webss tenía que estar riquisimaa!!y lo mejor de todo es que no ensucias casi nada y que se tarda super poquito tiempo en hacerlos!!

Así que aquí os los traigo y los comparto con vosotros para que os animéis en algunas de estas tardes veraniegas...





















PARA 4 COULANTS...

120 GR DE CHOCOLATE NEGRO

4 HUEVOS

60 GR DE MANTEQUILLA

30 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

60 GR DE AZÚCAR GLASS

30 GR DE ALMENDRAS EN POLVO

80 GR DE PASAS

RON AL GUSTO,SE RECOMIENDA UN CHORRITO YO LE ECHE VARIOS JAJAA

UNA PIZCA DE SAL

Ponemos las pasas en un bol junto con el ron y lo dejamos macerar unas 2 horas tapando el bol con film transparente

Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño Maria  y mezclamos bien hasta que este todo derretido e integrado.Reservamos

Batimos los huevos junto con el azúcar glass y la sal hasta que haya doblado su tamaño y la mezcla haya clareado bastante..unos 5 minutos mas o menos,incorporamos a los huevos batidos la mezcla del chocolate mantequilla y también la harina y las almendras molidas,removemos suavemente con una espátula hasta integrarlo todo y metemos la mezcla al frigorífico durante 30 minutos

Precalentamos el horno a 200º,sacamos la masa de la nevera y le incorporamos las pasas ya maceradas y removemos

La receta habla de engrasar los moldes bien para una vez hecho los coulants desmoldarlos,pero a mi me parecen tan monos así que yo preferí comerlos directamente de los envases,me pareció que quedaba mas bonito,vertemos la masa en los moldes y al horno 8 minutos justos ni mas ni menos,intentar que no se os vaya la cabeza y se os pasen los minutos ya que que el interior salga liquido depende justamente del tiempo que estén en el horno,los sacamos del horno dejamos reposar y listos para comer!!






















Los podéis comer tanto calientes como fríos,están riquisimos de las dos maneras jiijiij

Bueno y dicho esto,me voy a ir a visitar vuestros blogs,que no tengo perdón ni nada que se le parezca y os deseo que paséis muy buen verano!!yo para el 5 de julio estaré de vuelta y con las pilas a tope pensando en cuarenta mil postres para hacer,mientras tanto sed buen@s y cuidarme un poquito de la hondonada!Muakssss!!!





jueves, 6 de junio de 2013

Al rico cupcake de lima limón!!

Hola chic@ss!!

Por fin os subo esta entrada de cosecha propia que quería haberla subido desde el lunes!!Pero nada al final he tenido lió reposteril y no he tenido tiempo de mucho esta semana..y las siguientes que se presentan también con mucho curro así que me veréis a ratos y en el facebook cuando a el señorito le de porque el tema de las publicaciones y la gente a la que llega cada vez va a peor!!todo por la pasta ai que vergüenza..cuanto mas tienen mas quieren

Pero bueno voy a cambiar de tema que tampoco arreglo nada dando vueltas y mas vueltas...estos cupcakes llevaban en mi cabeza bastante tiempo y como tenía comida de amigas la semana pasada siempre me gusta llevar un detallito y dije pues ale la ocasión perfecta para ello!!Se acerca el veranito (o eso dicen porque aquí Lorenzo ha salido poco o nada)y que mejor que algo refrescante para inaugurar la temporada!!

Dicho y hecho..CUPCAKES DE LIMA LIMON!!!







Para unos 12 cupcakes


200 GR DE AZÚCAR NORMAL

150 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

2 HUEVOS

150 ML DE LECHE

UNA PIZCA DE SAL

240 GR DE HARINA BIZCOCHONA

LA RALLADURA DE 1 LIMÓN

GOTITAS DE ZUMO DE LIMÓN

LEMON CURD

Batimos la mantequilla con el azúcar...cuando tengamos una crema homogenea le añadimos los huevos uno a uno...añadimos uno y batimos,cuando este integrado añadimos el segundo

Tamizamos la harina y la sal,se la añadimos a la mezcla anterior poco a poco y batimos suavemente lo justo para integrar.Añadimos la leche,las gotas de zumo de limón  y la ralladura y removemos suavemente también lo justo para que se integre

Llenamos las cápsulas 2/3 partes y con el horno previamente precalentado a 180º horneamos 20 minutos

Sacamos y dejamos enfriar antes de descorazonarlos y rellenar cada uno con el lemon curd


CHEESECREAM DE LIMA

Necesitaremos ...

150 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

200 GR DE QUESO PHILADELPHIA

250 GR DE AZÚCAR GLASS

3 C/S DE LIMA EN PASTA

UNAS GOTITAS DE COLORANTE VERDE


Tamizamos el azúcar glass y lo batimos a velocidad media alta con la mantequilla a temperatura ambiente,le añadimos el queso philadelphia y batimos hasta obtener una masa cremosa..ya por ultimo añadimos la lima en pasta y el colorante y batiremos 3/4 minutos a velocidad media alta hasta obtener nuestra cremita verdosa y con un toque a lima rico riquisimo!!Unos cupcakes super tropicaless!!






















Besitoss!!Me voy de excursión por vuestros blogs!!Muaksss