sábado, 3 de marzo de 2012

Mi adicción a las ensaladas...ensalada de col

Holaa chic@s!!Antes de ponerme manos a la obra con el postre de esta tarde quería compartir con vosotras una ensalada que a mi me vuelve loca..bueno mas bien todas las ensaladas me vuelven loca de remate pero a esta llevaba tiempo teniendola ganas y se ha convertido en una de mis indispensables...la ensalada de col

Recuerdo haberla probado en algunas vacaciones en los tipicos buffet de hoteles que te ponen mil y una ensalada para elegir y desde entonces tenia la espinita clavada y pendiente siempre de hacerla en casa..hasta que un día me dije venga es ahora o nunca!

Me recorrí un montón de blogs en busca de la perfecta hasta que la vi en el blog de mercadocalabajio (si no lo conocéis es una pasada de blog tiene cantidad de recetas de todo tipo a mi especialmente sus ensaladas y sus cremas me maravillan..recomendable 100%...como siempre la seguí pero no al pie de la letra y a medida que he ido repitiendola he ido sabiendo que cositas ponerle y cuales sustituir

No me enrollo mas y os dejo con la lista de ingredientes y su preparación jejej

1 COL

1 ZANAHORIA (DOS SI SON MEDIANAS)

1/2 MANZANA GOLDEN

1 C/S DE MAHONESA

1/2 CEBOLLA

1 YOGUR GRIEGO AZUCARADO

1 PUÑADO DE UVAS PASAS

TAQUITOS DE YORK (YO LE ECHO DE LOS QUE VIENEN YA EN UN PAQUETITO CAMPOFRIO)

1 C/S DE MOSTAZA

1 C/S VINAGRE BLANCO

SAL Y PIMIENTA

Vale antes de ponerme al lio os comento..la receta original no tiene griego azucarado tiene un bote de creme fraiche junto con una cucharada sopera de azúcar...pero yo a medida que he ido haciendo esta receta  he ido también cambiandole los ingredientes soy muy dulzona y me he dado cuenta que para mi gusto queda mas cremosa y mas dulce si sustituimos la creme+azucar por un yogur griego que ya este azucarado...a mi la mezcla con creme fraiche me resulto algo mas fuertecilla así que lo cambio por eso que os digo

Lo de las pasas y el york viene también por alguna vez que la he probado así y esta simplemente delicioso el toque de las uvas pasas es brutal para contrastar con el toque mas bien salado o amargo de la col y la cebolla..

Como os digo estos son pequeños retoques míos que ya se me han vuelto indispensables pero para gusto los colores jejej..ahora si empecemos con el lío

Vamos a ir empezando a rallar la cebolla,la col,las zanahorias y la manzana...yo gracias a dios el día que compre la batidora la compre bien equipada con un equipo de procesador de alimentos que me lo hace todo ello si no me volvería loca haciendolo todo a mano :)

Cuando lo tengamos todo rallado lo ponemos en la ensaladera donde lo vayamos a servir (recomiendo una bastante grande porque al final al menos yo cuando cocino cocino para todo un ejercito jjajaj) y echamos por encima los taquitos de york y el puñado de uvas pasas

Vamos con la salsa..yo soy super salsera así que la suelo hacer dos veces para que luego este la ensalada bien mojadita de ella..la cosa es en un bol echamos el yogur griego+ 1 c/s de mahonesa+la c/s de mostaza+1 c/s de vinagre+un poco de sal+un poco de pimienta..se lo echamos por encima a la ensalada y revolvemos bien para que se integre bien

4 horitas de nevera y lista para devorar!ñam ñamm realmente deliciosa...espero que os haya gustado el post si algún día la hacéis decirme lo que os a parecido :)













4 comentarios:

  1. A mi también me encantan las ensaladas, siempre que voy a comer fuera las pido aunque luego me deje algo del plato principal..mmm me encantan:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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    1. jejeje entonces eres de las mias :) un besitoo guapa

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  2. Yo ceno ensaladas todas las noches, y la del cole s una de las que más me gustan, pero nunca la he hecho con yogur, la probaré. Bs

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    1. yo desde que la probe es de mis favoritas jejejej te animo a que la pruebes con yogur si eres muy dulzona te encantara :)

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Me encanta leer todos vuestros comentarios,bienvenid@s a la hondonada de los dulces!