Por finn mi capricho del fin de semana..cheesecake de chocolate!

1º semana de dieta!y 1º semana superada!!Los dos primeros días fueron los mas dificiles que iba como alma en pena por las esquinas y a cualquiera que comiese chocolate delante mio gruñía y todo jajajajaj

Ha sido una semana de grandes celebraciones...como buena futbolera que soy y muy amante del athletic de bilbao..el jueves fue un día que muchos bilbainos no olvidaremos tan facilmente...les ganamos a los miticos "red devils" jugando a un fútbol maravilloso que pocas veces había visto en el athletic..increíble ambiente el vivido en bilbao..la afición del united es digna de ejemplo y fue un honor jugar contra ese histórico equipo..deseando estoy volver a tener la ocasión de jugar contra ellos pronto..como os podréis imaginar la celebración fue por todo lo alto y duro hasta bien entrada la madrugada....trayendo con ello un malestar terrible el viernes que me tuvo todo el día en cama jajajajaj...noches alegres mañanas tristes suelen decir...

Así que lo dicho..para ponerle la guinda final a una estupenda semana que mejor que una cheesecake de chocolate en honor a mi aita...la receta la saque de directo al paladar pero al final siempre acabo haciendo lo que me da la gana a mi (hasta que un día por no hacer mucho caso me salga una chufla de postre y llorare pero bueno jeje) así que allá vamos...

Para la base:

1 PAQUETE DE GALLETAS DIGESTIVE

40 GR DE MANTEQUILLA

Para el relleno:

500 gr de PHILADELPHIA

300 GR DE LECHE CONDENSADA

3 HUEVOS

1 C/C AROMA DE VAINILLA

2 TABLETAS DE CHOCOLATE CON LECHE NESTLE

Para adornar yo use conguitos de chocolate blanco..deliciosos..quería maltessers pero en mi pueblo no había arggg

Vamos a empezar triturando las galletas hasta que queden en polvo...acto seguido metemos la mantequilla en el micro y la derretimos..cuando este derretida se lo echamos a las galletas trituradas hasta que quede una masa pastosa que pondremos en el fondo de nuestro molde..y mientras vamos haciendo el relleno dejamos esto en la nevera

El molde lo engrasamos bien con mantequilla que se me había olvidado comentaros para que luego no se quede todo pegado..

Vamos al relleno..con una batidora de varillas batimos bien el queso philadelphia, cuando veamos que ya esta cremoso le vamos añadiendo la leche condensada y volvemos a batir hasta que se integre,ahora añadiremos los huevos uno por uno es decir añadimos un huevo y batimos hasta integrarlo,añadimos otro huevo e igual..así hasta los 3 huevos que hay que usar..y por ultimo le añadimos una pizca de sal,el aroma de vainilla y el chocolate que habremos derretido bien al baño maría o bien en el microondas (yo opte por esto ultimo pero siempre con mucho cuidado de que no se nos chamusque)

Removemos suavemente una ultima vez para integrarlo todo y lo vertemos sobre la base que teníamos guardada anteriormente en la nevera

A todo esto el horno precalentado a 150º y una horita de horno..ni se os ocurra abrir el horno para cotillear como va!!que se puede romper con una facilidad pasmosa..una vez que haya pasado esa hora dejáis apagado el horno (sin abrir aun) y esperáis hora y media dos horas hasta que podáis abrirla y sacarla..y ya desmoldarla muy suavemente..creerme, a mi por una parte me quedo horrible y eso que fui con todo el cuidado del mundo..eso si un sabor increíble..yo que soy una adicta al queso y adoro el chocolate combinacion ideal!

Ya me direis si os animais a hacerla a ver que tal!un besitooo