viernes, 15 de enero de 2016

Feliz día de los amantes del queso!!Con doble receta!!


Hola chic@s!!

Feliz día de los amantes del queso a tod@s!!Si,lo que oís,hoy es el día mundial de los ratones como yo y en cuanto Noemi de todocooking pidió ayuda para que #díade celebrar,le dí una lista con varios y enseguida se decanto por esta maravilla!Yo que puedo decir si es que el queso me vuelve loca!Tanto en dulce,en salado,gratinado,con membrillo,con mermeladas....está tan rico!!!!

Por eso hoy toca doble receta quesera..una que preparé como postre para la comida de reyes y otra que llevaba muchisimo tiempo queriendo preparar  y que el reto #díade fue la excusa perfecta

-CHEESECAKE COOKIES







-HOJALDRE RELLENO DE CAMEMBERT,FRESAS Y NUECES







Como va ser un macropost voy a intentar no irme mucho por las ramas y empezar ya con la super receta de las cheesecake cookies.....








La receta de las cheesecake cookies la vi en el blog de Sandra,de La receta de la felicidad y enseguida me enamoré de ellas,a primera vista!No son nada difíciles de hacer,lo único que debéis prepararlas con antelación porque llevan su tiempo y luego en nevera son mínimo 4 horas para que cuaje la cobertura 


Vamos allá






PARA LA GALLETA

400 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA
125 GR DE AZÚCAR GLASS
200 GR DE MANTEQUILLA A TEMP.AMBIENTE
1 HUEVO L
PIZCA DE SAL

PARA EL RELLENO Y COBERTURA

-MERMELADA AL GUSTO (YO USE FRESA) 
-100 ML DE CREME FRAICHE
-200 GR DE QUESO PHILADELPHIA
-100 ML DE LECHE CONDENSADA
-2 C/S DE ZUMO DE LIMÓN

DECORACIÓN: SPRINKLES


Empezamos preparando las galletas un día antes...con el gancho de la amasadora ponemos todos los ingredientes y batimos bien hasta obtener una masa homogenea...formamos una bola con ella y la dividimos en dos.

Amasamos bien,colocando cada bola sobre dos papeles de hornear, hasta obtener una superficie lisa de unos 5 cm de grosor como mucho y con ayuda de un cortador rizado (yo usé de dos tamaños para hacer unas mas grandes en plan cestitas y otras versión bocadito)..cortamos y las colocamos sobre la parte de abajo de una bandeja que tengamos en casa de cupcakes/magdalenas o similares...y lo metemos en la nevera unos 10 minutos

(Es una masa que tiene tendencia a agrietarse,tened cuidado porque hubo alguna que me despiste se agrieto y salió rota del horno)

Horno precalentado a 170º y unos 12/15 minutos de horneado,esperamos a enfriar antes de desatascarlos de la parte de abajo de la bandeja

Para la crema muy sencillito...mezclamos creme fraiche,leche condensada y zumo de limón hasta obtener una crema muy fina sin grumos y reservamos.

Comenzamos el montaje de las tartaletas...sobre la base de la galleta echamos una cucharada generosa de mermelada y seguido cubrimos con otra cucharada generosa de la crema de queso..lo vamos haciendo una por una y a la nevera...MÍNIMO 4 HORAS!Y si es mas mejor 

Antes de comer las decore con unos sprinkles que le dieron un toque muy colorido










Son una delicia de tartaletas...repetiré pronto jugando con diferentes mermeladas


Pasemos a la siguiente!!

Ai pero que ganitas le tenía yo a los típicos hojaldres rellenos de camembert con mil combinaciones!!

La excusa del reto ya me vino ideal para lanzarme de cabeza con ello...y encima hiper sencillita,busque por internet mil rellenos,mil ideas y acabe en el blog de algo pasa en la cocina enamorándome por completo de este super relleno!!






NECESITAREMOS...

UNA PLANCHA DE HOJALDRE REDONDA
1 HUEVO (PARA PINTAR)
MERMELADA DE FRESA
UN PUÑADO DE NUECES
QUESO CAMEMBERT


Y listo,comenzamos desenredando la plancha de hojaldre y poniendo el camembert justo en medio,encima del queso colocaremos una buena base de mermelada y por encima colocaremos bien centraditas un puñado de nueces...cerramos el hojaldre a nuestro gusto (que quede bien cerradito para que no se escape nada en el horno) y lo pintamos con huevo..y a horno precalentado a 200º






Que ganas tengo de ver las propuestas de todos mis compis,aquí Leire Mouse al teclado os las va guardar todas para luego ponerme bien chata!!


Besotesss!!!




35 comentarios:

  1. una monada los pastelitos de queso.
    besos

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  2. Dos recetas! Que artista! Las galletas espectaculares y el hojaldre se ve riquísimo. Felicidades y Besitos

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    1. Muchisimas gracias guapisima!!es que lo mio con el queso es puro vicio jajaja no puedo hacer solo una cosa siempre quiero mas mas y mas ijijij
      muakss

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  3. Me han encantado las dos propuestas. La dulce sobre todo jajaja. Un besote.

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  4. No se con cual de las dos quedarme...me gustan muchos ambas!! que ricas!! Bs.

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    1. muchisimas gracias Julia!La verdad que cada una a su manera son deliciosas!
      besotes

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  5. Que cookies mas ricas, pero el hojaldre relleno te hago la ola me encanta, sabes yo también soy ratoncilla.
    Un beso

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    1. viva las ratoncitass jjejej!yo es que lo mio ya es amor obsesión con el queso jajjja
      besotes Raquel guapa!

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  6. Me encantan tus propuestas, especialmente la del hojaldre, que delicia!!! Yo he publicado recetas de hojaldre con queso, pero nunca con mermeladas y me ha gustado la idea, tiene que estar para rechupetearse los dedos...jajajaa
    Besotes y feliz finde!!

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    1. Muchas gracias Mina!!La verdad que llevaba mucho tiempo detrás de preparar algo así y Noemi me lo puso en bandeja con el evento ejejej
      muakss

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  7. Me encantan las dos recetas, jeje se nota que somos muy queseras xDD

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    1. jajajaja siii!!!yo cada vez mas,todo me gusta con queso que obsesión tengooo ijijji
      muaksss guapaa!

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  8. Uy, por partida doble ¡qué bien! me mucho gustan las dos.
    Un beso.

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  9. Hola! Qué pinta tiene todo! Me encantaría probar el hojaldre de camenbert ya jeje besis

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    1. Muchas gracias chicass!!!teneis que probarlo es delicioso!muakss

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  10. Hola preciosa, me encantan las dos, pero me quedo con las galletitas, la segunda como yo le llamo Volcan, la llevo haciendo años, la familia me la pide y nos encanta, así que que te voy a decir de ella.
    Un placer entrar en tu cocina y muchas gracias x quedarte en la mía, me quedo a ver que nos preparas.Besotes

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    1. Muchisimas gracias Merche guapisima y bienvenida!!muakss

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  11. Y soy tu seguidora 400, felicidades. ¿Eso tiene premio? jejeje.
    Un besote

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  12. Me encantan! Tienen que estar riquisimos!
    http://horadepicar.blogspot.com.es/

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  13. Que buena pinta tiene todo. Pues si que soy una despistada, con todo lo que me gusta el queso y no me había enterado de que este día existía. Me lo apunto ;)

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  14. ¡¡Muerooo!! Menudos recetones Leire, no me des a elegir porque no podría.. Esas tartaletas tengo tienen que ser puro vicio, queso y leche condensada, no voy a volverlo a leer porque no quiero seguir babeando jaja.
    Dos grandes aportaciones para el #DíaDelQueso, si señor :)
    Un beso.

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    1. Muchas gracias Debora guapetona!!la verdad que estan buenisimasss si,esta mal que lo diga pero tengo mil ganas de repetirlass jejejej
      besotes linda!

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  15. No se por cuál decidirme...tienen una pinta buenísima.

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  16. ¡¡Yo soy amante total del quesooo!!! Y no me enteré de este día...¡Ya me vale!... Y_Y
    Es sin duda una de las cosas por las que me tengo que organizar para tener más tiempo para el blog, me pierdo cosas como esta...Menos mal que he podido ver tus dos ricas recetas. Ñaaam!!!
    Un besazo guapi!! Y feliz año ^^

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    1. Kimm!!!pues te has perdido un gran evento!!en febrero tenemos otro,lo organiza Noemi de todocooking y esta genial!!
      besotes preciosa!

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  17. Menudas recetas más ricas, ¡habrá que probarlas! :)
    Besos.

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    1. siii no te arrepentiras son unas delicias,tanto la una como la otraa
      besotes!

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  18. hola!! pues dos por una, esto es un lujo de recetas, y desde luego que se ven deliciosas, las galletitas son una monada, me encantan ;) besos

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Me encanta leer todos vuestros comentarios,bienvenid@s a la hondonada de los dulces!