Reto Color y Sabor de Temporada...Melocotón "Pastel de Melocotón"

Feliz Lunes chic@s!

Llego por los pelos este mes al reto y encima no he quedado muy contenta con este pastel,muy sencillito,ideal para el verano,fresquito y demás pero me ha parecido algo soso y como no tenía mucho tiempo de preparar otra cosa pues aquí os lo traigo...la verdad que el toque del caramelo le da mucho sabor y seguramente que si fuese con melocotones naturales en vez en almíbar tendría un sabor mucho mas intenso,la próxima vez probare a hacerlo de esa manera a ver que tal

La receta la encontré salseando por Internet,cuando al principio andaba en duda de si preparar un tiramisú de melocotón,un bundt cake,cupcakes,macarons....no sabía ni por donde me daba el aire y cuando vi este pastelito en el blog de "Cocinando con Montse" dije mmmm que bien,sencillo,sin necesidad de usar horno y muy apetecible

Necesitaremos

Un molde rectangular

-2 SOBRES DE CUAJADA

-2 HUEVOS L

-60 GR DE AZÚCAR

-UNA LATA GRANDE DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

-400 ML DE LECHE

-CARAMELO LIQUIDO

-UN MELOCOTÓN PARA DECORAR

Comenzamos colocando el caramelo liquido sobre nuestro molde.Reservamos

Trituramos los melocotones en almíbar y en un bol lo batimos junto el resto de los ingredientes

Ahora llevaremos la mezcla a un cazo hasta ebullición,en ese momento retiramos del fuego y vertemos sobre el molde

Cuando se enfríe lo metemos en la nevera toda la noche para que cuaje bien

Desmoldamos con cuidado,le añadimos mas caramelo y decoramos con un melocotón cortado en trocitos

Estoy deseando volver a hacerlo con melocotones naturales,no soy una gran amiga de la fruta con almíbar jijiji...aun así es un postre ideal para estos días veraniegos!

Ganazas de ver a tod@s mis compis!!

Besotes y feliz semana!