Reposteras por Europa...Reino Unido!!!

Ayyy que cuando me enteré de que este mes el país invitado al reto era el Reino Unido casi me pongo a bailar por toda la casa de la emoción...tres días después de que se publicase el destino era yo la que ponía rumbo a Reino Unido!!!

Estuve investigando por la red a ver que me encontraba pero me dije a mi misma que no decidiría nada hasta volver del viaje ya mas tranquilamente..aunque cuando llegué enseguida me dí cuenta que muchos de los postres en varios lugares incluían la carrot cake en muchas de sus versiones y enseguida se me encendió la bombillita que tengo por cabeza...hacía mil que estaba deseando probar las mugcakes,porque no hacerla en versión carrot?

Dicho y hecho,me agencie de una taza preciosa muy british y esperando a llegar a casa para estrenarla me paseé por diferentes pastelerías Londinenses donde solo con ver los escaparates te caías de culo,cuesta abajo y sin frenos....

Después de este momento maravillas on,volvemos al mundo real y después de ver varias recetas por la web sobre estas delicias en taza me decanté por la versión de megasilvita....Vamos allá,

CARROT MUG CAKE

Es tan sencilla y tan rápida de hacer que da gusto

Necesitaremos

2 C/S DE ACEITE DE GIRASOL

1 HUEVO XL

1 C/S DE LECHE

1 C/C DE VAINILLA EN PASTA

3 C/S DE AZÚCAR MORENO

4 C/S DE HARINA DE REPOSTERIA

1/4 DE C/S DE LEVADURA

UNA PIZCA DE SAL

1/4 DE C/C DE MIX DE ESPECIAS

UNA PIZCA MAS DE CANELA EN POLVO

2 C/S DE ZANAHORIA RALLADA

1 C/S DE NUECES PICADITAS

1/2 C/S DE PASAS

PARA LA CREMA...

2 C/S DE QUESO PHILADELPHIA

1 C/S DE AZÚCAR GLASS

1 C/C DE ZUMO DE LIMÓN

1/4 DE C/C DE CANELA PARA ESPOLVOREAR

Mezclamos en un bol el huevo,la leche,el aceite y la vainilla y batimos bien con las varillas hasta integrarlo todo

Añadimos a la mezcla anterior el azúcar y removemos de nuevo.

Vamos añadiéndole también a lo anterior los ingredientes secos:harina,levadura,sal y el mix de especias mas el extra de canela

Por ultimo le añadimos las nueces,las pasas y las zanahorias y volvemos a mezclar hasta integrarlo todo

Colocamos nuestra carrotmasa en alguna tacita cuca que tengamos (en mi caso customizada british acorde al reto)y al micro minuto y medio a máxima potencia

De mientras vamos a ir haciendo la cremita de encima

En un bol ponemos el queso crema,la cucharadita de zumo de limón y el azúcar glass,removeremos rápidamente con las varillas y en nada veréis que se espesa y tendréis una crema la mar de deliciosa

Lo colocamos sobre nuestro mug algo mas templado y listo!!

Rico,rico!!Besotes a tod@s!Estoy deseando olisquear lo que han preparado mis compis...y sobretodo volver a Londres,esa ciudad engancha muchisimo,es preciosa y lo tiene todo!