domingo, 3 de febrero de 2013

Cupcakes de chocolate y chips de chocolate blanco



Feliz tarde de domingo a tod@s!!!

Tenia ganas ya de ponerme otra vez al lió con el blog, después del parón de vacaciones parisinas y del miniparón con el post especial de las vacaciones allí,post que creo que no retomare porque no se si os aburro o no contando y enseñando fotos de mis vacaciones jajaj así que a riesgo de ser una pesada mejor me dedico a subir los postres y los platos que voy haciendo jejej..y tengo que decir que tengo un montonazo acumulados arggg iba superbien pero ya es que he perdido la cuenta de lo que tengo para subir y lo que no..así que respirare hondo me lo tomare con calma y pasito a pasito

Hoy os traigo la receta de los cupcakes de chocolate y chips de chocolate blanco...como podéis imaginar ya os puede gustar y requetegustar mucho el chocolate porque otra cosa no tienen jajajaja...yo como me vuelve loca probé un cachito y me han encantado...simplemente deliciosos!!





















La receta la saque del libro de Alma, que se ha convertido en una especie de guia para mi en cuanto no se de que hacerlos siempre hecho mano de el y saco alguna idea que otra eejejej...aunque debo decir que los de tiramisu y capuccino de momento son insuperables


Acorte las cantidades que uso Alma en cuanto a la masa ya que siempre me salen muchisimos y la verdad esta vez estaba interesada en que me saliesen 7 u 8 y perfecto..así que sin mas líos vamos para allá...



CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CHIPS DE CHOCOLATE BLANCO


PARA LA MASA

100 GR DE MANTEQUILLA

80 GR DE AZÚCAR

2 HUEVOS

100 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

30 GR DE CACAO

1 C/C DE LEVADURA

1 C/C DE EXTRACTO DE VAINILLA

100 ML DE LECHE

UN PUÑADO DE CHIPS DE CHOCOLATE BLANCO


PARA LA BUTTERCREAM

250 GR DE MANTEQUILLA

230 GR DE AZÚCAR GLASS

2 C/S DE LECHE

150 GR DE CHOCOLATE NEGRO


Vamos precalentando el horno a 180º y preparando la bandeja de los cupcakes con las cápsulas.Reservamos.

Tamizamos harina,cacao y levadura y reservamos

Batimos a velocidad media y hasta integrar y obtener una crema esponjosa la mantequilla y el azúcar, cuando obtengamos ya una masa cremosa le añadimos los huevos uno a uno, es decir, añadimos uno y batimos y cuando este integrado añadimos el siguiente

El extracto de vainilla lo echamos en la leche y removemos.Reservamos

A la mezcla anterior de huevos mantequilla y azúcar le añadimos la mitad de la mezcla tamizada de harina/cacao y levadura y batimos a velocidad media hasta integrar ,ahora le añadiremos la mezcla de leche y vainilla y volvemos a batir,por ultimo echamos la ultima parte de harina/cacao y levadura, volvemos a batir hasta obtener una masa de chocolate homogenea. Antes de rellenar las cápsulas echamos los chips de chocolate blanco sobre la masa y removemos con una cucharada hasta que queden bien repartidos por toda la masa

Ahora si rellenamos las cápsulas 2/3 partes como siempre y uno 20/25 minutos al horno y listo...los sacamos y los dejamos enfriar antes de comenzar a decorar

Vamos a ir preparando la buttercream de mientras...

Derretimos los 150 gr de chocolate negro bien al baño maría o al microondas..yo opte por este ultimo ya que el chocolate negro no es tan delicado como el blanco...
Tamizamos el azúcar glass y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla y la leche, vamos batiendo a velocidad media hasta que veamos que se ha integrado todo y nos ha quedado en una especie de crema...e estos momentos añadimos el chocolate derretido y que este templadito y volvemos a batir unos 5 minutos hasta que tengamos una crema de chocolate para chuparse los dedos!!!

Ya solo queda decorar a nuestra imaginación y a ponerse las botas...eso el que pueda :_(




















Un besote a tod@s y que tengáis una buenisima semana!!!Os recuerdo que el sorteo sigue hasta el día 18 aun estáis a tiempo!!!

14 comentarios:

  1. La verdad que menuda pinta tienen!!! encima el chocolate que es mi debilidad ufff . Poco poco iras poniendote al dia con el blog no te preocupes

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    1. Muchas gracias Laurita tendras premio esta semanaa jejeje muakss!

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  2. cada vez te salen mejor que bueno tienen que estar estos lo apunto en mi lista enhorabuena

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    1. muchass gracias guapo!!muaksss una lista muy larga debes andar haciendo tu...

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  3. tienen una pinta genial! a nosotras nos pasa lo mismo con el libro de Alma jeje besis

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    1. jejej es que es una maravilla y superbien explicado un besote chicas!!

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  4. ¡Qué ricos! La buttercream debe estar buenísima, yo me la comería a cucharadas!

    Besos!

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    1. muchas gracias romina siii estaba deliciosa la verdad que si jejej
      un besito!

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  5. Me encantan todo lo que tenga chocolate, éstos se ven buenísimos.
    bs

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  6. Uauuu, unos cupcakes muy ricos.
    Los probaré.
    Un saludo.

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  7. Que pinta!!!Estos cupcakes son un triunfo seguro!!!! Por cierto, a nosotros no nos aburren tus vacaciones, nos gusta todo lo que nos cuentas ;)

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  8. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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Me encanta leer todos vuestros comentarios,bienvenid@s a la hondonada de los dulces!