domingo, 22 de enero de 2017

Reto color y sabor de temporada...Sticky toffee puding


Feliz año nuevo chic@s!!

Lo se,no tengo vergüenza de no haberme pasado antes,pero es que tampoco he tenido nada de tiempo,está siendo una locura de mes

Cuando vi en el reto de este mes que uno de los ingredientes a elegir eran los dátiles enseguida se me vino a la mente este postre típico inglés muy muy rico y que estaba loca por probar,el sticky toffe pudding




Lo mejor que no es nada complicado de hacer y encima es una verdadera delicia deliciosa...





He usado un molde de 18 cm

NECESITAREMOS...

100 GR DE DÁTILES
80 ML DE AGUA
1 C/C DE BICARBONATO
85 GR DE MANTEQUILLA
140 GR DE AZÚCAR MORENO 
2 HUEVOS M
180 GR DE HARINA

PARA LA SALSA TOFFE CASERA

50 ML DE AGUA
200 ML DE NATA PARA MONTAR
300 GR DE AZÚCAR
100 ML DE MIEL DE CAÑA
100 GR DE MANTEQUILLA 
UNA PIZCA DE SAL






Precalentamos el horno a 180º y echamos spray antidesmoldante sobre nuestro molde.

Troceamos los dátiles y los ponemos en un bol junto con el agua caliente y el bicarbonato.Dejamos reposar.

En otro bol batimos mantequilla y azúcar hasta obtener una masa homogenea.Añadimos los huevos uno a uno,sin añadir el siguiente hasta integrar el anterior..añadimos los dátiles con el agua y por ultimo añadimos la harina y mezclamos todo con ayuda de una espátula.

Horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchemos con una palillo y este salga limpio

Vamos a preparar el toffe..

En una olla ponemos el azúcar y el agua,removemos bien hasta que empiece a hervir,cuando empiece a hervir ni lo tocamos!y vamos dejando poco a poco que esa mezcla se convierta en un caramelo dorado.Lo retiramos del fuego y le añadimos la nata rápidamente pero con cuidado que salta ,removemos bien lo volvemos a poner al fuego y añadimos la miel de caña...volvemos a remover bien hasta obtener una crema espesita y por ultimo añadimos mantequilla y pizca de sal.Dejamos templar antes de echarlo sobre nuestro pastelito..


Vais a alucinar con el sabor tan maravilloso que tiene este pastel.Se ha convertido en uno de mis favoritos..estoy deseando ver que han preparado mis compis de reto!!








Besotes mil!Espero a partir de ahora ir actualizando mas a menudo!!muakisssss