Reto alfabeto dulce...Bundt cake de Malibu

Buenos días chic@s!!

Como va la semana?Yo poquito a poco intentando ponerme al día con los retos y demás historias.Hoy vengo con el reto "Alfabeto dulce" de este mes,en el que teníamos que juntar el coco y el ron.

La verdad que al principio me volví loca pensando en mil combinaciones,recetas y demás pero de repente se me encendió la bombillita y me acorde del Malibu,esa deliciosa bebida alcohólica que si la tomas con zumo de piña parece que estuvieses en el mismo Caribe además que es precisamente un Ron de coco que solo con ello mataba los dos pájaros de un tiro del reto

Enseguida supe que preparar...un Bundt de malibu con cobertura de ganache de chocolate blanco (ñam ñam ñam)

Anduve buscando por Internet blogs con algo parecido y enseguida encontré un poco de inspiración en el blog Un momento dulce

Necesitáis..

300 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

1 C/C DE LEVADURA EN POLVO

1 C/C DE BICARBONATO

1 PIZCA DE SAL

200 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

200 GR DE AZÚCAR

RALLADURA DE 1 LIMÓN

4 HUEVOS M

50 GR DE COCO RAYADO

3 C/S DE MALIBU

100  ML DE NATA PARA MONTAR+1 c/s de LIMÓN

COBERTURA

200 ML DE NATA PARA MONTAR

200 GR DE CHOCOLATE BLANCO

1 C/C DE MALIBU

SPRINKLES DORADOS

Horno precalentado a 180º

Echamos spray antidesmoldante al molde que vayamos a usar.

Tamizamos harina,sal,levadura y bicarbonato.Reservamos.

Batimos mantequilla y azúcar .Incorporamos ralladura y volvemos a batir.

A esta mezcla añadimos los huevos uno a uno.

Seguido el coco rayado.

Seguido el malibu.

Y por ultimo y alternandolo con la nata y limón la harina en tres tandas.

Removemos bien y horneamos alrededor de una hora.

Esperamos a desmoldar unos 10/15 minutos

Para la ganache de chocolate al malibu ponemos la nata a hervir y cuando rompa lo echamos sobre un bol donde tendremos cortado el chocolate blanco...removemos hasta derretir el chocolate y por ultimo añadimos el chorrete de malibu

Decoramos nuestro bundt y a ponernos las botas ñám ñam ñam...una maravilla muy tropical!