Tronco de aguacate

Feliz día chic@s!!Que rápido pasa el mes!Si parece que fue ayer cuando publiqué el lemon swiss roll y ya estamos a 22 otra vez!!

La verdad que intento organizarme mejor y tener claro el plato que preparo para el reto nada mas saber el ingrediente estrella o como mucho un par de días después,pero me falta ya organizarme con las entradas,todo lo dejo para el ultimo momento y así vienen los agobios...ains!!

Este mes he dudado bastante sobre que elegir,si calabaza o aguacate..pero como llevaba tantos meses decantandome por lo dulce me he animado a preparar un plato que verano tras verano siempre me quedaba con ganas de hacer..el tronco de aguacate!Si,como lo oís pasamos de un rollete dulce como el de limón a uno salado y delicioso que podéis rellenar y decorar de mil maneras posibles!

Pasad y tomar asiento....

La receta es una adaptación de Los fogones de Ana Sevilla..

PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO...

3 HUEVOS XL

50 GR DE AZÚCAR

PIZCA DE SAL

100 GR DE HARINA

RELLENO Y COBERTURA

SALSA ROSA

LANGOSTINOS

2 AGUACATES

PALITOS DE CANGREJO

Precalentamos el horno a 180º

Batimos con varillas azúcar y huevos hasta que la mezcla claree y doble su tamaño

Le añadimos la pizca de sal y la harina y nos ayudamos de una espátula para remover la masa suavemente ,echamos nuestra masa sobre un papel de horno colocado encima de una bandeja

Horneamos 12 minutos y la colocamos sobre una trapo,y enrollamos,dejamos reposar un par de horitas

Después de ese rato,desenrollamos y colocamos salsa rosa sobre la base,extendemos bien y vamos colocando por encima aguacate,langostinos,los palitos de cangrejo...a vuestro gusto!Enrollamos bien y ahora pondremos salsa rosa para cubrirlo (con cuidado)..finalmente lo decoramos por encima a nuestro antojo..con mas aguacate,langostinos,huevos cocidos..lo que vosotr@s veáis

Sin duda este verano prepararé muchos como este...que rico por favorr!Siempre en mi lista de pendientes,menos mal que al final me he animado!

Besotes compis!