Feliz cumpleblog,un viaje muy especial y una quiche de pesto,tomate y queso de cabra

Holaa chic@ss!!

Ya siento haber bajado el nivel de actualización del blog de unas semanas a esta parte,pero entre navidades,encargos,cumpleaños y ahora que en dos días me marcho una semanita fuera y he tenido que andar ultimando todos los preparativos la verdad poco tiempo he tenido de parar

Pensaba dejar esta entrada para mañana ya que oficialmente no es hasta mañana 18 de enero cuando La hondonada de los dulces cumple su primer añito, pero ya que me marcho el sábado y me he quedado de organizadora de dulces y salaos para llevar y no voy a tener tiempo he decidido adelantarlo a hoy..

Hace un año ya que hice click en la pantalla y acabé creando este blog...ha sido una decisión de la que no me he arrepentido para nada, mas bien al contrario, he estado pensando que porque no me lance antes!!En este año he conocido gente maravillosa gracias a la pasión por la repostería y ha sido un año donde en cuanto a aprendizaje se refiere he aprendido mucho muchísimo, tanto a base de pegarme tortas en la cocina y fuera de ella como a base de esfuerzo y de constancia superándome día a día y en mucho de todo eso habéis colaborado vosotr@s siii!!!Es por eso que llevo desde septiembre preparando varias cositas relacionadas con la repostería para agradeceroslo mediante un supersorteo de aniversario...

Se que lo suyo hubiera sido tenerlo todo listo para mañana,pero he decidido sacrificar el ultimo detalle en vez de que sea de aquí que provenga de un sitio muy muy mágico...así que hasta mi vuelta os dejo aquí con la duda de que me traeré entre manos :PPP

No sabía que receta subir para coincidir con el post de aniversario, andaba en duda entre la quiché que he elegido finalmente o la tarta semifría de turrón pero al final me he decidido por esta, ya que este tipo de platos también son los reyes de mi cocina y porque esta en concreto a los que somos amantes de la salsa pesto es indispensable hacerla y probarla,así que después de la barrila que os he dado si todavía seguís aquí no me enrollo mas y comparto la receta de la quiché de pesto,tomate y queso....

Necesitaremos...

1 MASA BRISA

200 ML DE LECHE EVAPORADA

200 GR DE TOMATES CHERRYS

150 GR DE QUESO DE CABRA

3 C/S DE SALSA PESTO

3 HUEVOS M

SAL, PIMIENTA

Comenzamos preparando la masa....en un molde la vamos pegando bien por todos los rincones que quede bien encajadita y recortando los trozos sobrantes..reservamos

En un bol batimos los huevos,añadimos el pesto y la leche evaporada y volvemos a batir suavemente hasta integrar, lo sazonamos con sal y pimienta y lo vertemos suavemente en el molde donde tenemos preparada la masa

Repartimos a lo largo del molde los tomates cherrys y el queso de cabra y ya la tenemos lista para hornear..esto ultimo es mejor hacerlo ya sobre la bandeja del horno ya que la mezcla de leche evaporada etc es muy liquida y no vaya a ser que se nos caiga por el camino...

Horneamos 30 minutos a horno precalentado a 180º y obtenemos una de las quiché mas ricas que he hecho hasta ahora, bueno al menos para mi que el pesto me fascina

Os quiero mandar un besote mu mu gordo para estos días que estaré fuera, me acordare mucho de vosotros cuando me acerque a las famosas pastelerías Parisinas o cuando me coma unos cuantos dulces en Disney y prometo muchas muchas fotos!!!Nos vemos a la vueltaaaa, sed buenos!!!Muaksss!!!