Tarta Oreo/Oreo layer cake

Hola chic@ss!!

Ya podéis disculpar mi ausencia tan continuada,pero estamos en Agosto y una nunca sabe cuando parara quieta,así que lo mas probable es que hasta final de mes o inicios de septiembre tenga el blog un poco cerrado por vacaciones ijijiji...pero no me olvideis que eso no significa que el horno lo tenga también en el mismo estado..no no no no,ese seguirá funcionando al 100%

Esta tarta surgió como postre de una comida que organizamos unas amigas a ultima hora,aquí nos encanta eso de juntarnos para comer y beber,tenemos muy buen saque jajajaja...así que tenía el ultimo libro de Alma en la recámara y dije "a ver cual de todas estas maravillas preparo"... y la verdad que no tuve que pensármelo mucho porque la layer de oreo me llamaba desde la distancia..en plan LEIRE HAZME A MIII!jijiji..y dicho y hecho,manos a la obra y construccion de layer cake de oreo en camino

Tengo que decir que siempre que adapto una receta de Alma le quito la mitad de azúcar que le suele poner ella...me parece que cerca de medio kilo de azúcar glass no es ni sano ni saludable así que normalmente no suelo echar mas de 200-250gr de azúcar glass a la hora de las cremas y buttercreams...

Pero vamos allá al lio...

Las medidas están pensadas para dos bizcochos en moldes de 18 cm

200 ML DE ACEITE DE OLIVA

200 GR DE AZÚCAR NORMAL

200 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

2 C/C DE LEVADURA ROYAL

4 HUEVOS M

1 C/C DE PASTA DE VAINILLA O AROMA DE VAINILLA

1 PAQUETE DE GALLETAS OREO (EL DE 154 GR)

ALMÍBAR PREPARADO CON UNA C/C DE AROMA O PASTA DE VAINILLA

PARA EL RELLENO Y COBERTURA

130 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

250 GR DE AZÚCAR GLASS TAMIZADA

200 GR DE QUESO PHILADELPHIA

15 OREOS TRITURADAS

DECORACIÓN FINAL :NATA MONTADA Y OREOS

Precalentamos a 180º el horno y engrasamos los moldes

Tamizamos harina y levadura.Reservamos.

Batimos aceite,azúcar y huevos hasta que este todo bien integrado.Incorporamos la harina y levadura ya tamizadas poco a poco y batiendo a velocidad baja.Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.Incorporamos las galletas oreo trituradas y removemos con una espátula lo justo hasta integrar

Repartimos la masa en los dos moldes,Alma lo suele pesar,yo lo hago a ojo con una cuchara de estas heladeras,voy echando una cucharada a cada molde así hasta terminar la masa 

Horneamos entre 25-30 minutos..hasta que metamos un palillo y veamos que la masa sale limpia

Los desmoldamos pasados 5 minutos y dejamos enfriar.

Vamos a ir preparando el almíbar de mientras..100 ml de agua con 100 gr de azúcar,en cuanto rompa a hervir retiramos y le añadimos una cucharadita de aroma de vainilla o de pasta,removemos y dejamos templar

Vamos a pinchar con un palillo la parte de arriba de los bizcochos,sin miedo,pinchando uno detrás de otro para que así cuando untemos el almíbar en los dos bizcochos lo succione bien y absorba todo el bizcocho

Comenzamos el montaje,ponemos uno de los bizcochos sobre la base y vamos a preparar la cheesecream

Esto no tiene perdida,como siempre,batir a velocidad media alta el azúcar glass tamizado junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogenea,en ese momento le añadimos el queso crema y volvemos a batir a velocidad alta 3/4 minutos hasta que se haya mezclado y tengamos una cremita de queso muy rica ,por ultimo añadimos las oreo bien trituradas y volvemos a batir 2/3 minutos mas y listo

Ahora si que si solo queda el montaje final de la tarta,a ese bizcocho que tenemos puesto encima de la base le colocamos por encima una capa generosa de crema de oreo y con una espátula o el instrumento que tengáis a mano la extendéis bien y colocáis encima el siguiente bizcocho..ahora lo que haremos sera colocar por toda la tarta,parte de arriba y laterales una finita capa de crema extendiendo bien pero sin preocuparnos mucho porque sera mas bien  para sujetar las migas..este paso es importante ya que de ello depende que el resultado final de la tarta sea espectacular y no queden huecos ni trocitos de la miga del bizcocho por ningún lado..lo dicho cubrimos la tarta con una capa fina y metemos a la nevera mínimo media hora,la sacamos y volvemos a aplicarle otra capa final de crema por toda la tarta..parece una tontería pero queda genial..así que nos saltéis este paso!!

Ya solo nos queda la decoración final y eso os lo dejo a vuestra imaginación....yo preparé un poquito de nata montada y con la boquilla 1 m le hice alguna decoración..así que esto ya lo dejo a vuestro gusto!

Un besote muy grande a tod@s!!Me voy de visita a vuestros blogs!!

Entrando en el finde...pastel de cafe y caramelo!

Hola chic@s!!

Que tal vais?Yo la verdad que he tenido un puente muy muy vago..creo que solo me moví para hacer este pastel y el resto lo pase marmoteando..este finde se me presenta algo mas movidito gastronomicamente hablando y ya he empezado a darle caña con unos cupcakes futboleros y con alguna cosita mas que tengo fichada por ahi...

La receta que os voy a poner a continuación es de un libro muy especial que me toco en el sorteo de Marta del blog The cupcake factory barcelona..me toco este libro junto con un preparado para brownies y un te de vainilla que creo que ha llegado el momento de estrenar..el libro es una maravilla ya tenia alguno mas de la editorial parragón y la verdad que estoy encantada, este en concreto es el de Delicias al horno..un monton de recetas dulces y saladas que harán que se nos caiga la baba!!

Durante días estuve mirando y mirando y todo me venia bien para hacer pero me dije Leire elije solo uno!!no todos a la vez!!!y me decante por un pastel de cafe y caramelo que la verdad quedo exquisito...

Saque todos los instrumentos y manos a la obra...

PASTEL DE CAFE Y CARAMELO

175 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

175 GR AZÚCAR

3 HUEVOS BATIDOS

225 GR DE HARINA BIZCOCHONA TAMIZADA

100 ML DE CAFE FUERTE

ALMENDRAS CUBIERTAS DE DISTINTOS CHOCOS PARA ADORNAR

COBERTURA

125 ML DE LECHE

125 GR DE MANTEQUILLA

3 C/S DE AZÚCAR

575 GR DE AZÚCAR GLASS

Vamos a precalentar el horno a 180º

y vamos a preparar dos moldes iguales ya que es bizcocho doble por dentro..los engrasamos y los reservamos para cuando vayamos a verter la mezcla

Batimos mantequilla con azúcar hasta que quede cremosa ..después añadimos los huevos y batimos bien hasta que se integren bien para después añadirle a esta mezcla la harina y el café.
Repartimos bien esta masa entre los dos moldes intentando que en los dos haya la misma cantidad o al menos parecido y lo dejamos 30 minutos en el horno o hasta que metamos palillo o termo y salga limpio o nos salga que ya este listo

Bien ya tenemos hechos los bizcochos..antes de desmoldarlos vamos a dejarlos enfriar y de mientras vamos preparando la cobertura y el relleno

En un cazo ponemos la leche y la mantequilla a calentar y cuando la mantequilla se haya derretido completamente quitamos del fuego y reservamos. Ahora vamos a poner las 3 c/s de azúcar en otro cazo e iremos removiendo constantemente hasta que se disuelva y caramelice.Retiramos el recipiente del fuego y le añadimos la mezcla de leche y mantequilla..ponemos nuevamente el cazo en el fuego y removeremos perfectamente hasta que el caramelo se haya disuelto (yo como tenia miedo de chamuscarlo lo puse a fuego lento y bueno un poquitillo de paciencia pero sale perfecto)
Lo retiramos del fuego y vamos añadiendo azúcar glass poco a poco mientras lo batimos con las barillas hasta que veamos que tiene la consistencia adecuada..ahora solo nos queda rellenar y decorar..intentar ser generosos con la capa de relleno yo tenia miedo puse poquito y al final era doble bizcocho con poco relleno y no se..yo soy muy golosona y eche en falta haber echado mucho mas..luego vamos cubriendo también esquinas y por encima y por ultimo lo podemos decorar como queramos..en mi caso puse almendras con cobertura de chocolate que estaban absolutamente deliciosas..un postre super ricooo!!mmm

Dia de ciclogenesis explosiva y un banana layer cake riquisimoo!!

Buenas tardes chic@s!!

Como mañana seguramente este ausente y si todo sale bien el viernes también lo estaré no quería dejaros mas tiempo sin la receta del banana walnut que hice el pasado finde..si sois requetegolosos esta receta seguro que os fascinara..una combinacion riquisima de nueces,plátano y chocolate!!mmmm

Me encantan las layer cake (tengo guardadas algunas cuantas recetas para proximamente ijji) y a esta le tenia el ojo echado hace bastante tiempo,así que este finde me dije Leire ha llegado la hora de hacerla y dicho y hecho..visite el blog de bea le pregunte un par de cosillas a Marta del blog mi rincón mas dulce  y alehop adaptandola un poquito a mi manera..bea la puso de 4 pisos y yo de 3 y creerme que mas que satisfecha porque como ya he dicho es una bomba de relojería!
Así que vamos alla con los ingredientes que necesitareis..

75 GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

250 GR DE AZÚCAR NORMAL

2 HUEVOS XL

1 C/C AROMA DE VAINILLA

3 PLÁTANOS MADUROS (LOS CUALES HAREMOS PURÉ)

260 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

1 C/C LEVADURA

1 C/C BICARBONATO

UNA PIZCA DE SAL

250 ML DE NATA PARA MONTAR

100 GR DE NUECES CORTADAS EN TROCITOS PEQUEÑOS

PARA EL FROSTING..

380 GR DE NESTLE POSTRES

400 ML DE NATA PARA MONTAR

Empezaremos precalentando el horno a 180º y engrasando 3 moldes  para hornear ahí los bizcochos (en mi caso dos porque solo me entran dos moldes a la vez en el horno)

Vamos a batir con las barillas (o con lo que dispongáis) la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa..añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta integrarlos completamente e incorporamos la vainilla y vuelta a batir.

Ahora añadiremos el puré de plátano y seguiremos batiendo bien fuerte hasta que quede integrado en la masa..Vamos ahora a ir añadiendo la mitad de la harina y la mitad de nata liquida y vamos a ir alternando la una con la otra hasta que ya lo hayamos integrado todo

Por ultimo añadimos las nueces bien picaditas y removemos bien hasta que se incorpore a la masa y podamos repartirlo en la mejor manera posible igual en todos los moldes

Horneamos media hora o así ..o truco palillo o en mi caso termómetro de bizcochos..los sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Cuando estén fríos los desmoldamos y vamos envolviendo uno por uno en film transparente y los dejamos hasta el día siguiente en la nevera

Cucu!!buenos días ya ha llegado el día siguiente y vamos a sacarlos de la nevera y a comenzar con el montaje de la tarta!

No sin antes preparar el frosting que es super sencillo...vamos a poner el chocolate al baño maría y cuando este tibio añadiremos los 400 ml de nata removeremos con una barilla a mano sin esmerarnos demasiado simplemente hasta que los colores se mezclen y vereis perfectamente además cuando esta bien hecho (la nata la tuve también a temperatura ambiente toda la noche)

Por otra parte como veía venir que era demasiado chocolate prepare un poquito de nata montada para meter entre dos bizcochos y así también no pegarnos la sobredosis del chocolate ejejej

El montaje es muy sencillo cogemos uno de los bizcochos lo ponemos en la bandeja donde vayamos a servir el layer y encima de el ponemos una capa generosa de frosting de chocolate..vamos con el segundo bizcocho que colocaremos encima del anterior y a este por encima yo le añadí una buena ración de nata montada..por ultimo el ultimo bizcocho que untaremos por arriba con frosting de choco y aprovecharemos para ir colocando tambien por los laterales una primera capa de frosting..vamos a ir cubriéndolo poco a poco ...ahora tampoco nos esmeraremos mucho es solo una primera capa por encima y por los laterales porque lo meteremos a la nevera 30 minutos y cuando lo saquemos de ella ya si con todo el amor y el esmero del mundo terminaremos por decorarlo..y en cuanto este acabado a devorar!!!una tentacion irresistible...

Carrot cake

Hola chic@s!!

He sacado un pelin de fuerza de este minigripazo (el segundo en un mes..ya esta bien argg todo lo quiero para mi) y he decidido colgaros la receta de la carrot cake que hice este sabado..es una tarta que tenia pendiente desde hace meses pero no terminaba de dar con una receta que me llamase del todo..ademas que siempre tenia en los primeros puestos otros postres que se me iban acumulando y nunca tenia tiempo para esta tarta.

Todo el mundo me había hablado muy bien de ella y la verdad que me parecía original eso de comerme una tarta de zanahoria..como siempre empece a mirar blogs y mas blogs y no me decidía..hasta que cai en la cuenta que en mi estupendo libro de the primrose bakery venia una receta para hacer carrot cake y su miniversion de cupcakes..y me salio tan deliciosa la layer de fresas que dije esta es la receta que tengo que seguir!

Vamos allá con los ingredientes necesarios:

450 GR ZANAHORIAS RALLADAS

260 GR DE UVAS PASAS

4 HUEVOS XL

260 GR DE AZUCAR MORENO

240 ML DE ACEITE DE MAIZ

1 C/C DE AROMA DE VAINILLA

4 C/C DE RALLADURA DE NARANJA

240 GR DE HARINA DE REPOSTERIA

2 C/C DE BICARBONATO

UNA PIZCA SAL

2 C/C DE CANELA EN POLVO

PARA LA CREMA DE COBERTURA Y RELLENO:

200 GR DE PHILADELPHIA

450 GR DE AZUCAR GLASS (TAMIZADA)

125 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

RALLADURA DE 1 NARANJA

Bueno pues con todos los ingredientes ya preparados,comencemos con esta delicia...

Lo primero que vamos a hacer es tener precalentado el horno a 180º..como son dos bizcochos yo tenia a mano mis dos supermoldes de silicona de 18 cm preparados para rellenar

En un bol tendremos reservada la zanahoria rallada mezclada junto con las uvas pasas.

En otro bol mezclaremos el azúcar moreno con los 4 huevos y batiremos bien con la de varillas hasta que quede bien integrado..acto seguido echaremos el aceite de maiz,la vainilla y la 4 c/c de la ralladura de naranja y volveremos a batir igualmente hasta integrar todo..ahora a reservar esto tambien

En otro bol,tamizaremos la harina,el bicarbonato,la sal y la canela y se lo echaremos a la mezcla anterior de huevosazucaraceitevainillaralladura..suavemente y removiendolo todo bien hasta integrar.finalmente esta masacrema que hayamos conseguido la echaremos sobre el bol de las zanahoriaspasas..vuelta a remover (con espatula mismamente) y esta listo para dividir la masa en los dos moldes intentando que quede igual y al horno unos 30-40 minutos.. o hasta que metais un palillo y salga limpio

Cuando estén listos los sacamos del horno dejamos enfriar un poco..desmoldamos y seguimos dejando que se enfrien sobre una rejilla

Mientras iremos con la crema...la crema no tiene mucho misterio es poner todos sus ingredientes en un bol y con la batidora de barillas batir muy bien hasta que quede todo bien mezclado..en cinco minutillos ya tenéis una deliciosa crema de queso con un suave toque a naranja que esta simplemente deliciosa!

Ahora toca cubrir la tarta..cogemos primero un bizcocho lo ponemos en un plato y la parte de arriba la cubrimos con una capa de esta crema..ponemos el otro bizcocho encima y ahora cubriremos también la parte superior y los alrededores con mucha mucha paciencia..yo creo que me esmero mas en esto de cubrirlas que en hacerlas en si..parece que no pero lleva mucha paciencia..finalmente yo decore la parte superior con unas minizanahorias de azúcar que tenia reservadas desde hace tiempo...cuando la probé alucine!dije como es posible que no haya hecho yo esto antes??porque espere tantooo??una pasada..una autentica delicia...

Animaros a hacerla no os defraudara :)

Primer..pero no ultimo dulce del fin de semana..Bizcocho victoria!

Hola chic@s!

Aquí vengo con otro postre mas...prometí que iba ser lo único que iba a hacer en todo el fin de semana jajaj pero no he podido parar quieta y hoy he vuelto a caer con unas galletitas mas ricas mmm...

Desde que vi el bizcocho victoria por primera vez dije este lo tengo que hacer yo!!y así ha sido..mucho he tardado en caer..navidades y encargos de por medio,cumpleaños etc..nunca encontraba la ocasión y como en principio se presentaba un fin de semana relajado en cuanto a repostería, dije esta es la mía y así ha sido

Yo lo he hecho con nata montada y el resultado ha quedado espectacular pero podeis sustituir perfectamente la nata montada por una buttercream...yo es que estaba ya pelín cansada de tanto buttercream y dije nata montada de cabeza!

La mermelada también la que mas rabia os de yo la he visto con frambuesa,fresas etc pero esta vez yo he tirado para mi albaricoque que me vuelve loca!

Y sin mas rollos ni nada os dejo con la receta..esta vez esta sacada de la fabulosa colección de delicias al horno que me esta ayudando con miles de recetas moldes etc etc una gozada!

175 GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

175 GR AZÚCAR

3 HUEVOS BATIDOS

175 GR DE HARINA BIZCOCHONA

2 C/S DE LECHE SEMIDESNATADA

1 C/P DE EXTRACTO DE VAINILLA

MERMELADA DE ALBARICOQUE

PARA EL RELLENO DE NATA

200 ML DE NATA PARA MONTAR + UN PUÑADO DE AZUCAR

DECORADO CON AZUCAR GLASS ESPOLVOREADO POR ENCIMA

Iremos precalentando el horno a 180º, de mientras que en un bol vamos batiendo con la batidora de varillas electrica el azucar y la mantequilla hasta que quede cremosa.

Vamos a echar los tres huevos en un bol pequeño y los vamos a batir (a mano tampoco hace falta erniarnos) una vez batidos se lo echamos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar batiendolo con las varillas.

Ahora tamizaremos la harina y se la iremos echando a la mezcla anterior mientras vamos removiendo con una espatula
Por otro lado para finalizar con esto antes de hornear...en un vaso habremos mezclado la dos cucharadas de leche con el aroma de vainilla..lo removemos bien y se lo echamos a la mezcla de "harinahuevomanteazucar"
Removemos finalmente todo junto hasta que vayamos a dividir la masa en dos moldes para poder hornearlos..yo como tengo dos moldes de silicona identicos no tuve que hacerlo en turnos así que dividí meti a 180 al horno y 20-25 minutos..truco del palillo y para fuera a dejarlos enfriar

Yo mientras iban enfriándose fui montando la nata con las varillas y un puñado de azúcar..no se tarda nada y quedo deliciosa

Ya solo nos queda el retoque final..cogemos uno de los dos bizcochos y untamos una capa de mermelada por la parte de arriba..cogemos el otro bizcocho y untamos de nata montada pero por la parte de abajo...con mucho cuidado pegaremos ambas partes y tachan!!ya esta el bizcocho victoria...yo lo decore con azúcar que le da un toque superchulo y listo para devorar...

No tengo palabras..bueno si porque tarde tanto en hacerlo!!!es una verdadera delicia y en casa ha arrasado totalmente!

Fin de semana repostero...layer cake de fresas

Hola chicas!!Que tal va el finde?yo ya pasando los últimos estragos de un resfriado que me ha dejado toda la semana baldada..y con este fin de semana encima tan invernal me apetecía meterme entre hornos para hacer una layer cake..son el tipo de tartas que mas me gustan son laboriosas pero el resultado suele ser espectacular..que por cierto esta preciosidad también puede ser una buena idea como postre de san valentin..tan rosita y tan mona jjeje

Hace tiempo me compre el libro de The primrose bakery por internet..tiene un monton de recetas de cupcakes,tartas,bizcochos etc es una pasada..el problemilla es que esta solo en ingles pero os digo de verdad que no tiene ninguna dificultad es casi todo a,b y c y si hay alguna palabra que no entendamos se tira de diccionario y listo;así que os lo recomiendo totalmente si vais buscando cositas nuevas

Bueno pues vamos al lío...

INGREDIENTES

PARA LOS BIZCOCHOS (HAREMOS 2)

210 GR DE HARINA BIZCOCHONA (YO EN EL SUPER ENCUENTRO DE LA MARCA HARIMSA)

25 GR DE MAICENA

225 GR DE AZUCAR MORENO

1 C/C LEVADURA

225 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

4 HUEVOS

225 GR DE FRESAS CORTADAS EN TROCITOS PEQUEÑITOS

1 C/C DE AROMA DE VAINILLA

250 GR DE FRESAS QUE USAREMOS PARA DECORAR

PARA EL RELLENO Y COBERTURA

MERMELADA DE FRESA

BUTTERCREAM DE VAINILLA CON UNA GOTITA DE COLORANTE ROSA

FRESAS PARA DECORAR

Vamos a ello..Precalentamos el horno a 180º..para los bizcochos yo he usado dos moldes de silicona que tengo de 18 cm así que ha sido una suerte porque los he podido hornear a la vez
En un bol mezclamos el azúcar moreno, la levadura,la maicena y el harina que previamente habremos tamizado..lo revolvemos todo muy bien y ahora añadiremos la mantequilla,los huevos,las fresas cortaditas en trozos pequeños y el aroma de vainilla..aquí si que tenemos que coger la batidora y batirlo bien para que se integre todo y quede una buena masa
Una vez hecho esto..dividimos la masa en los dos moldes y a hornear unos 25 minutos o el truco para saber si esta listo meterle un palillo y si sale limpio ya lo tenéis..ahora las dejaremos enfriar en los moldes y nos ponemos con el buttercream de vainilla

115GR DE MANTEQUILLA A TEM. AMBIENTE
60 ML DE LECHE SEMIDESNATADA
1 C/C DE AROMA DE VAINILLA
500 GR DE AZÚCAR GLASS TAMIZADA

Tamizamos el azúcar glass y en un bol echamos la mitad de ella junto con la leche,la mantequilla y el aroma de vainilla...batimos con la batidora de varillas eléctrica durante 4 minutos hasta que quede una crema y ahora si echamos la otra mitad del azúcar glass para seguir batiendo y que vuelva a quedar una masa cremosa..por ultimo echamos una gotita de colorante rosa y removemos hasta integrarlo
Ya tenemos la buttercream lista y los bizcochos fríos..llega la hora de lo divertido a decorarlo!!
Desmoldamos el primer bizcocho y lo ponemos en un plato por arriba de el untaremos una capa con mermelada de fresa y otra capa de fresas cortadas en laminas y reservamos
Vamos ahora a desmoldar el segundo bizcocho y este con un poquito de cuidado ya que lo que decoraremos sera la parte inferior del bizcocho para después juntarlo con el otro..este lo untaremos con un poquito de la buttercream de vainilla..lo suficiente para cubrirlo y listo..con mucho cuidado pegamos ambos bizcochos uno con la mermelada y las fresas por arriba y el otro con la buttercream por debajo

Ya tenemos la layer montada y ya solo nos queda ponerle mas buttercream por encima y decorarlo con una fresas..yo le he puesto fresas pero podéis ponerle sprinkles,fondant,chips de chocolate etc o lo que vosotras veáis

Rainbow cake para un gran cumple!

Iba a dejar este post para mas adelante pero todavía sigo viendo al blog tan delgadito que tengo ganas de engordarlo poco a poco todo lo que pueda

Esta entrada es muy especial porque ha sido una tarta muy especial también..la de mi 28 cumpleaños.
Este año (bueno ya el pasado que fue en 2011 jiji) tenia claro que quería una tarta muy especial, no quería ninguna tarta de pastelería aunque fuese mi día quería algo hecho por mi y que mejor tarta que la rainbow...adentrarme por fin en el bonito mundo de las layer cakes que tanto me alucinaban y me siguen alucinando cuando veo las creaciones de Bea de WWW.ELRINCONDEBEA.COM o cualquier otro blog donde las maestras reposteras la dejan a una con la boca abierta.

La decisión estaba tomada me emperre en la rainbow cake y esa tenia que ser.Ahora llegaba lo mejor cual de todas las magnificas recetas que hay en la web iba seguir para conseguir mi tan deseado dulce cumpleañero?pase días y días visitando blogs,leyendo recetas,sopesando los pros y los contras de cada una hasta que di con una que dije esta es la mia! http://lasrecetitas.blogspot.com/ me encantó desde que la vi y la lei tanto por su sencillez como por su manera de explicar las cosas

Bueno pues ya tenia todo así que me dispuse manos a la obra...

INGREDIENTES RAINBOW CAKE:

270 GR DE HARINA

30 GR DE MAICENA

1 C/P DE LEVADURA EN POLVO

1/2 C/P SAL

300 ML DE BUTTERMILK (EN MI CASO IMPOSIBLE ENCONTRARLO NI EN LIDL NI EN NINGÚN LADO PERO LO HICE CASERO A 300 ML DE LECHE LE ECHE UNA CUCHARADA DE VINAGRE REVOLVÍ Y LO DEJE REPOSAR UNOS 10 MINUTOS..TAMBIÉN PODÉIS SUSTITUIR LA CUCHARADA SOPERA DE VINAGRE POR UNA CUCHARADA DE CREMOR TÁRTARO O EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN COMO VEÁIS)

4 CLARAS DE HUEVO

225 GR DE AZÚCAR

125 GR DE MANTEQUILLA

ESENCIA DE VAINILLA LO QUE VOSOTRAS VEAIS YO NORMALMENTE LE ECHO UNA CUCHARADA DE CAFE O CUCHARADA Y MEDIA

COLORANTE ROJO,AMARILLO,AZUL,VERDE,NARANJA Y LILA (EN GEL)

PARA EL RELLENO Y COBERTURA:

250 GR DE MANTEQUILLA
300 GR DE QUESO PHILADELPHIA
160 GR DE AZUCAR GLASS
200 GR DE NATA MONTADA

Comenzamos con la operación tarta....

Fase 1:

Tamizar (siiii lo que mas me gusta a mi tamizar si jajajaj) la harina la levadura y la sal.
Batimos el buttermilk con las claras de huevo y la esencia de vainilla y reservamos
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa cremosa..yo siempre con mi superbatidora de barillas jejej si tenéis una kitchen ni lo penséis yo aquí ando esperando..pobrecita de mi a que el lidl le de por sacar otra vez la batidora amasadora esa que de vez en cuando suele sacar y que siempre vuelan como moscas..ains bueno al lio jejeje
Fundir el chocolate blanco en el microondas y añadirlo a la mezcla de la mantequilla y el azúcar(cuidado aquí con lo de fundir el choco blanco!se que ninguna sera tan torda andante como yo pero jo siempre suelo tener chocolate de repuesto porque aunque lo ponga 30 segundillos en el micro se me acaba medio churruscando así que es preferible que lo hagáis de 5 sg en 5sg y mirarlo antes de que se queme..)
Ahora solo nos queda en esta fase añadir a esta mezcla los elementos secos y húmedos..haremos fifty fifty primero la mitad de los secos (harina,levadura,sal ya mezclado) y luego la mitad de los líquidos (buttermilk y claras) y así hasta que los acabemos

La chica del blog peso la masa y lo dividió entre seis moldes...yo como no tenia 6 moldes hice un apaño casero..solo dispongo de dos moldes gemelos así que dividí la masa entre 6 tazones iguales y mas feliz que una perdiz..de ahí añadir a cada uno los colorantes e ir repartiéndolo en los moldes..yo tuve que hornear 3 veces al tener solo dos moldes (en mi caso eran de 18 centímetros y muy bien) no os preocupéis si los veis super finitos porque al final serán 6 bizcochos y con eso y el relleno queda una super layer cake!

Hornear con 15 minutos suficiente a unos 170 grados..estaros pendientes porque son bizcochos superfinitos y en nada están listos..una vez listos los bizcochos yo acabé la fase 1..los dejé enfriar los envolví en papel transparente tal como explicaba la chica en su blog y los deje reposar una noche entera en la nevera...

A la mañana siguiente vamos a preparar ya el relleno y la cobertura..primero que nada montaremos la nata..yo compro el típico brick de president pascual que viene ya lista para montar y me quito de complicaciones..la monto y reservo
Con la batidora de varillas iremos mezclando el azucar glass,la mantequilla y el queso philadelphia (siempre a temperatura ambiente).Cuando tengamos la mezcla bien cremosa se la añadimos a la nata que hemos montado antes y  lo mezclamos bien.

Ahora llega lo divertido..decorar la tarta!!Sacamos los bizcochos de la nevera les quitamos el plástico y comenzamos la aventura...ponemos el primer bizcocho y untamos por encima la crema,segunda capa de bizcocho segunda capa de crema y así hasta llegar al ultimo bizcocho que le volveremos a cubrir con la crema la parte de arriba y los laterales de la tarta,,todo cubierto por una sabrosa crema de mantequilla queso y azúcar ....mmmm!

Unas horas en la nevera (bueno yo la deje unas horillas para que la crema se enfriase mas y todo eso pero si queréis hincarla el diente al instante también podéis jeje) y esta lista para comer...

Y cuando la abrimos...

la gente alucino en colores!!!la verdad que lleva su trabajo pero luego cuando la abres con todas tus ganas y ves su interior es como MAGIAA!!

Fue un cumple inolvidable...

Esta semana actualizare el blog todos los días o casi todos...porque a finales de semana marcho a un destino mágico gracias a un reto que me propuse hace ya casi un año y que sigo logrando ijij pero eso es otra historia que ya os iré contando...