Reto color y sabor de temporada...Brownie de choco blanco y boniatos

Hola chic@s!!


Nueva temporada de "La hondonada de los dulces",empezamos el curso con las pilas cargadas y a tope,con sorteos en mente,vuelta a los estudios y con un monton de novedades mas.

El viaje a Escocia fue maravilloso,me ha parecido un país de cuento de hadas (literal),nos trataron estupendamente y hemos vuelto muy muy enamorados.

Nada mas llegar y deprisa y corriendo preparé esta receta para poder llegar puntual al reto "Color y sabor",mi ingrediente elegido fue el boniato y con el preparé este original brownie.

Reto color y sabor de temporada..Blondie de manzanas

Feliz Jueves chic@s!!

Aquí volvemos un mes mas con el reto "Color y sabor de temporada"..este mes la elección estaba entre los tomates y las manzanas y como para el reto del mes pasado usé los ajos en unas deliciosas bruschettas con tomate pues este mes me he lanzado de cabeza a por las manzanas.


Tengo que reconocer que como las manzanas dan tanto juego en la cocina me he tirado mas de medio mes que no sabía por donde salir ni que hacer...pensé en la clásica apple pie americana,luego pensé en preparar por fin un strudel,luego se me venían a la cabeza unos macarons...luego desechaba todo y vuelta a pensar...hasta que no se como ni de que manera me acordé de mi afición a los brownies y a sus hermanos rubitos los blondies

Reto "Cocina de pelicula....Charlie y la fábrica de chocolate"

Cucu...1 de mayo!Feliz día a tod@s l@s trabajadores!!!


Mes nuevo...toca empezar con los retos!Este mes en el reto cocina de película de Dulces Helens,le tocaba a la menda elegir película y no tardé ni cinco minutos en darle a Elena mi propuesta...Charlie y la fábrica de chocolate!!

Leyendo y releyendo Charlie y la fábrica de chocolate de Tim Burton (uno de mis directores preferidos,todo sea dicho ijijj)es la segunda versión que hacen en el cine del clásico literario de Roald Dahl ,la primera fue en el año 1971 y esta ultima en el año 2005 (si no la habéis visto os la recomiendo...una pelicula muy dulce ijijij y a Johnny Depp esos papeles le vienen como anillo al dedo)

Voy a intentar no extenderme mucho,porque ando malita y me esta costando horror y medio escribir esta entrada sin que me entren ganas de acurrucarme en la cama (eso me pasa por dejarlo para el ultimo momento,lo se jijij)

Blondies de nueces y plátano

Cucu,se puede?

Os podéis creer que estaba obsesa con los blondies sin saber que son los hermanos rubios del brownie?jajajaj cuando empecé a leer la diferencia de ambos me dije...anda pero si yo he hecho de estos también!!Total que el brownie es con chocolate negro o con leche y el blondie con chocolate blanco...ambos igual de ricos y deliciosos,algunos brownies usan levadura otros no,pues pasa igual con los blondies...el que os traigo hoy no lleva ni una pizca de levadura

Y a todo yo obsesa con ellos y la cara que se me quedo al leer su diferencia fue un cuadro jajajaj..pues eso,que hoy os traigo la receta de este maravilloso y dulce blondie,adaptado de la receta de Guindilla y Canela

Use mi molde típico de brownies,un molde cuadrado de 20x20 que viene genial para este tipo de dulces

Brownie de S´mores

Toc,toc se puede?

La inglesa volvió de sus vacaciones!!!Con mil anécdotas para contar,enamoradita perdida de aquello y con muchisimas ganas de volver!No se como he tardado tanto en conocer aquello de verdad,es como para darme un palizon...también podéis darme una paliza porque un día allí mientras tomaba cervecita de mantequilla en los studios de Harry potter sin querer di a un botoncito de la cámara y zas...borre las 300 fotos que tenía hechas hasta el momento!Entre ellas las de las bakerys londinenses..y sabéis que?a mi vuelta solo he podido recuperar 50 y ninguna de esas bakerys,también perdí junto a todo ese porrón de fotos las de mi reto mensual del alfabeto dulce..unos macarons de galleta y chocolate que me quedaron deliciosos!!!

MANAZAS LEIRE MANAZAS!!!!

En fin a otra cosa mariposa,o como me comento mi madre para que se me pasase el soberano cabreo "quizás sea una señal para que vuelvas pronto por allí"ijjiji total que ya me estoy liando la manta a la cabeza para el año que viene...laralalala

Pero bueno al lío,lo que hoy os traigo es una receta que me pedisteis desde el día que la subí al fb (que por cierto cada día llega a menos gente y me esta tocando las narices cosa mala) ...los brownies de s´mores!!!

Los marshmallows o nubes como comúnmente las conocemos aquí las compré en la tienda de importación yummy planet y he vuelto a repetir porque son las nubes mas esponjosas y deliciosas que he probado nunca..se deshacen en tu boca es una pasa..así que como comprenderéis la combinación nubes mas chocolate mas galletas digestive aparte de ser una combinación no apta para gente a dieta es como para llorar de alegría!!!

No me enrollo mas y vamos al lio,la podéis encontrar en la web de Alma que a su vez la saco como yo del estupendisimo libro home sweet home de la hummingbird bakery (sitio totalmente imprescindible de visitar si vais a Londres,sus dependientas son encantadoras y sus cupcakes increíbles!)

Vamos al lío pues...

PARA LA CAPA DE GALLETA O BASE DE GALLETA

200 GR DE GALLETAS DIGESTIVE

110 GR DE MANTEQUILLA

BROWNIE..

120 GR DE MANTEQUILLA

135 GR DE CHOCOLATE NEGRO

200 GR DE AZÚCAR MORENO

1 C/C DE VAINILLA EN PASTA

120 GR DE AZÚCAR BLANCO

1/2 C(C SAL

3 HUEVOS XL

140 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

PARA DECORAR

UN PAQUETE DE MARSHMALLOWS (PEQUEÑOS O GRANDES DA IGUAL)

Trituramos las galletas y metemos la mantequilla en el micro hasta que quede liquida...después la mezclamos con las galletas hechas polvo y mezclamos bien.Reservamos.

Derretimos chocolate y mantequilla al baño maría, lo retiramos del fuego y lo ponemos en un bol,añadimos a este bol los dos tipos de azúcar,la vainilla en pasta y la sal.Batimos bien y después añadimos los huevos uno a uno y volvemos a batir.Por ultimo le añadimos la harina y batimos a velocidad media hasta integrarla.

En un molde cuadrado echamos spray antidesmoldante y echamos la masa de chocolate encima,por encima de esta masa echaremos la de las migas de galletas y al horno (si,si los marsmallows van luego) precalentado a 160º durante 30 minutos

Pasado este tiempo lo sacamos y lo cubrimos encima con los marshmallows y lo volvemos a meter unos 3/4 minutos hasta que este doradita la parte de arriba de los marshmallows y se hayan reblandecido bastante

Antes de desmoldar esperamos a que se enfríe y en cuanto se enfríe lo troceamos y a devorar!!!Creo que no miento si digo que es uno de los brownies mas ricos que he preparado hasta ahora  mmmmmm

Megabrownie de Maltessers y 3 chocolates!!

Buenos días habitantes de la hondonada!!!

Hoy me espera otro día loco loco como casi todos los que vendrán hasta que pase Reyes!!Pero antes de marcharme como os prometí traigo la receta del superbrownie de maltessers y tres chocolates.

Es curioso cuando una empieza a experimentar la de ideas que se le ocurren jejje, y mas que tengo en la recámara guardadas bajo llave jejej pero me parece que estarán pelin apartadas hasta por lo menos lo dicho anteriormente,Reyes...ahora llegan unos días llenos de turrones,tartas,cupcakes,roscones etc por todos lados y entre medias mi cumple!!Lo dicho el no parar jejeje y yo encantada!!

También quiero agradeceros a todos el apoyo, cada día sois mas los que venís a este blog y a su pagina del fb estoy supercontenta, no tiene todavía un añito el blog (aunque poco le queda ejejej y empieza a oler a sorteo) y estoy que todavía no me lo creo que a alguien le pueda interesar lo que escribo y lo que hago así que lo dicho un muaaaak muy grande para tod@s!!

Bueno allá vamos con la receta de este delicioso y supercrujiente brownie!!!

100 GR DE CHOCOLATE CON LECHE

100 GR DE NESTLE POSTRES INTENSO O CHOCOLATE NEGRO NORMAL

1 PAQUETE DE 200 GR DE BOLITAS DE CHOCOLATE MALTESSERS

120 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

80 GR DE AZÚCAR NORMAL

80 GR DE AZÚCAR MORENO

3 HUEVOS M

175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

PARA LA COBERTURA...

200 GR DE CHOCO BLANCO

3 C/S DE NATA PARA MONTAR

100 DE GR DE MANTEQUILLA

6 C(S DE AGUA


Batimos mantequilla y las dos azúcares hasta que quede integrado en una masa cremosa.

Añadimos los huevos uno a uno,uno y batimos el siguiente y lo mismo...

Al baño María tendremos de mientras los 100 gr de choco con leche y los 100 gr del negro...los dos juntos y cuando se haya derretido retiramos del fuego y retiramos

Tamizamos la harina y se la echamos a la mezcla de huevos,mantequilla y azúcar batiendo a velocidad medía hasta integrar, en ese momento añadimos los dos chocolates derretidos y volvemos a batir hasta que nuestra mezcla ya tenga color chocolate

Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 180º

Repartimos la masa uniformemente en el molde y ahora llega lo divertido meter las bolitas de maltessers en la masa..tantas como queramos repartidas de la manera que queramos...es increíble no pierden en el horno ni un ápice de crujiente...yo fui generosa no le eche los 200 gr enteros pero si como 150 jiijijijiji

Horneamos a 180º 30/35 minutos y dejamos reposar antes de desmoldar y decorar

Hacemos la cobertura...

El chocolate blanco ya sabéis que es bastante mas delicado que cualquier otro a la hora de meter al micro,de cuajar o de cualquier cosa que queramos hacer con el...así que a 500w y con 6 c/s de agua metemos los 200 gr de choco blanco en el micro durante un minuto o minuto 30 segundos...sacamos y si lo vemos medianamente derretido es preferible terminar de derretirlo a mano como hice yo que arriesgarnos a chamuscarlo en el micro por ponerlo algo mas...

A este choco derretido le añadiremos la mantequilla las 3 c/s de de nata para montar y con paciencia removemos hasta obtener una masa cremosa...no os asustéis si veis que no tiene la misma consistencia que una de chocolate normal..a esta le cuesta mas cuajarse y va necesitar por lo menos 2 horas hasta que podamos ponerla en nuestro brownie de cobertura sin que quede liquidilla

Cuando estuvo la decore por encima con azúcar moreno y listo!!!El superbrownie de Maltessers y 3 chocolates listo para devorar!!!

Feliz jueves a tod@ss!!Me voy de pingo por ahí!!Muakss!

Abriendo paso a diciembre que llega ya con un superbrownie de after eigh con crocanti de almendras

Toc toc!!

Buenos díass chic@s!!Ya estáis bien abrigad@s??Uff menuda semanita mas heladora que estamos teniendo, me encanta!Al lado de la estufita con la mantita oyendo llover ejjejeeje

Os prometí cuando subí la foto del megabrownie el otro día que para antes del finde la encontraríais en el blog y lo como lo prometido es deuda aquí vengo con ella...

Es curioso cuando a una ya se la empieza a ir la cabeza,en el sentido repostero claro en el otro hace tiempo ya jaajajaj,lo dicho que es curioso cuando empieza tu cabeza con el run run de y si a esto le pongo esto y si hago un dulce con esto otro???Vamos lo que es lanzarse de cabeza a la inventada total y encima descubrir que esos dulces que son tan tuyos les encanta al personal!!Este oficialmente hay mil versiones por la web,cosa que yo no sabía, pero puedo decir que esta versión es absolutamente fruto total de mi loca cabecita junto con el de turron suchard de galletas y junto con el de....sssshhhh sorpreson que ese esta todavía en mi cabeza y no quiero adelantar nada de nada jijiji a esperar toca!!

Bueno voy al lío que se que much@s andabais esperando esta recetilla...

BROWNIE DE AFTER EIGHTS (CHOCO/MENTA) CON COBERTURA DE CHOCOLATE INTENSO Y CROCANTI DE ALMENDRAS

Para el brownie....

200 GR DE CHOCOLATINAS AFTER EIGHT

200 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

80 GR DE AZÚCAR MORENO

80 GR DE AZÚCAR NORMAL

3 HUEVOS M

175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

UN PUÑADO DE CROCANTI DE ALMENDRA


Para la cobertura....

200 GR DE CHOCOLATE NESTLE INTENSO

100 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

3 C/S DE NATA PARA MONTAR

6 C/S DE AGUA


Ponemos al baño maría las chocolatinas after eight hasta que se deshagan.Reservar.

En un bol batir bien los dos tipos de azúcar junto con la mantequilla hasta obtener una masa esponjosa, en ese momento añadir los huevos uno a uno y batirlo hasta integrar,añadir uno y batir y no añadir el siguiente hasta que el interior este integrado

Tamizamos la harina y se la añadimos a la mezcla anterior...batimos a velocidad media hasta que este incorporada y en ese momento añadimos la crema de after eigh y removemos bien con una espatula hasta que nos quede una masa de chocolate

Por último y antes de ponerlo en el molde añadimos un puñadito de crocanti de almendras (hay que ver la almendra sola normal no me gusta apenas nada en cambio en crocanti es tan rica y les da un toque tan crujiente mmmm) y removemos como una espátula para tener crocanti por toda la masa

Engrasamos nuestro molde, vertemos la mezcla en horno precalentado a 180º y unos 30/35 minutos y listo!

Sacamos del horno,dejamos enfriar,desmoldamos y reservamos.

Vamos ahora con la cobertura...

El chocolate podeís derretirlo con dos opciones o al baño María o al microo..yo esta vez opté por la segunda opción porque había acabado ya hasta el moño del baño María así que uno dos minutos al microo..ojo cada microondas es un mundo en el mio estuvo 2 en total pero sacandolo a cada rato para que no se chamuscase;es decir;le ponía 30 segundos paraba, sacaba y miraba y como no estaba todavía vuelta al microondas y así hasta que se haya derretido

En un bol ponemos este chocolate derretido junto con los 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente,las 6 cucharadas soperas de agua y las 3 soperas de nata para montar, con una cuchara vamos removiendo hasta que este todo integrado y nos haya quedado una cobertura de chocolate totalmente deliciosa!

Ya solo nos queda cubrir la parte de arriba del brownie con esta cobertura y añadirle como toque final un poco mas de crocanti para que quede aun mas crujiente....

Un brownie la mar de rico y original...el sabor menta y chocolate la verdad que es delicioso!!

Un besitoo a tod@s que ya estamos en finde!!Disfrutadlo a tope!!Nos vemos!

Un brownie accidentado de merengue y moras!!

Feliz domingo chic@ss!!

Espero que hayáis tenido un finde super relajado y que si habéis ido a la feria de Barcelona hayáis podido disfrutarla, porque por lo que he podido leer desde ayer que vergüenza de organizacion y que desastre jugar así con las ilusiones de la gente es que no hay derecho!

Un poco menos accidentado que la feria de Barcelona fue el siguiente brownie que os traigo ahora,os cuento, la receta original es de un libro al que tengo muchisimas ganas de meterle mano (a ver si hay por aquí algún inocente olentzero o rey mago jiijijij)  se titula "Baking from my home to yours" y es de Dorie Greenspan..yo la receta la encontré porque a pesar de ser un libro su adaptación esta por toda la red...y yo ya sabéis que si hay brownie de por medio me tiro de cabeza!!

La receta original era con frambuesas y almendras...pero aquí la menda no encontró frambuesas en el supermercado,así que como tenia un día vago vaguete dije y porque no moras?Total también es un fruto del bosque y estará riquisimo!Pues nada experimento 1 al ataquerrr!2º cambio que hice, almendras,la receta original lleva almendra finita o en polvo y como no soy nada amiga de este fruto seco dije paso olimpicamente...estoy segura de que estará igualito de bueno o mas,así que para los que si seáis almendreros y si hacéis la receta la quereis incorporar os digo que solo habría que echarle a la masa unos 80 gr de almendra bien picadita o en polvo, esto ya cuando tengáis la masa hecha,se le echa junto a las moras se remueve y a hornear; yo como os he comentado soy mas sosa que una calabaza y no le puse

Bueno como veo que me gusta hablar mas que a un loro os traigo ya mi pequeña adaptación de la receta de Dorie

PARA EL BROWNIE

120 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

1/2 C/C SAL

130 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

150 GR DE CHOCOLATE BLANCO TROCEADO

225 GR DE AZÚCAR

RALLADURA DE 1 NARANJA

4 HUEVOS L

1 C/C DE EXTRACTO DE VAINILLA

125 GR DE MORAS (EN EL SUPER DONDE LAS COMPRÉ YO LAS VENDEN EN ENVASES ASÍ DE 125 GR SUPER COMODO)


MERENGUE...

3 CLARAS DE HUEVO  A TEMP AMBIENTE

1 PIZCA SAL

150 GR DE AZÚCAR


Vamos a ponernos al lío...

Precalentar horno a 180º

Tamizar harina y sal y reservar

Ponemos el chocolate troceado al baño maría junto a la mantequilla y removiendo suavemente esperamos a que se deshaga todo,retiramos del fuego y reservamos

Mezclamos el azúcar con la ralladura de naranja hasta que el azúcar adquiera bien el olorcito a naranja

En un bol batimos este azúcar junto con los huevos,hasta mezclarlo bien, en ese momento añadimos el extracto de vainilla y volvemos a batir suavemente hasta integrarlo.

Añadimos en este momento la mezcla del choco con la mantequilla batiendolo muy suavemente e integrándolo bien.Por ultimo añadimos la harina/sal tamizada poquito a poco y también a velocidad media para integrarlo y que nos quede una masa cremosa

En este momento le añadimos las moras y con una espátula removemos suavemente para que queden esparcidas por toda la masa

En un molde previamente engrasado vertemos esta mezcla repartiéndola uniformemente y reservamos puesto que vamos a preparar el merengue ahora que ira por arriba

El merengue...

Batir las claras junto con el azúcar y la sal, hasta que este bien montado y formen picos, en ese momento ya tenemos nuestro merengue hecho, lo esparcimos en el molde justo por encima de la otra mezcla y a hornear.....

Ahora viene lo gracioso, yo tengo un horno que siempre ha sido muy independiente que es una forma de decir que hace lo que le da la real gana!!La receta original dice  30/35 minutos a 180º y la menda hizo exactamente eso..pero cual es mi sorpresa que a la hora de desmoldar veo que el merengue esta perfecto con su crujiente y tal pero que la parte de abajo esta medio cruda!!!Pues nada 20 minutos mas de horno que tuvo que estar...eso si controlando cada 5 minutos!!

Mi opinión de lo poquito que lo cate es que es un brownie absolutamente delicioso y diferente,la mezcla de sabores es una pasada...yo no soy tampoco muy amiga de la naranja en los dulces no se porque pero el pequeño toque que le aporta al brownie es maravilloso y el resto de ingredientes también!Muy original y para repetir sin ninguna duda!

Os mando un besito muy grande a tod@s para que afrontéis el inicio de semana con mucha energía!

Feliz domingo con un brownie de turrón suchard de galletas!

Hola chic@ss!!Quería haber subido esta entrada entre el viernes y el sábado pero he tenido un fin de semana vago no, lo siguiente jiijij

No he tocado el horno para nada,cosa que se acaba esta tarde porque tengo fichadísima una tarta salada que luego caerá si o si

La idea de este brownie me vino a la cabeza cuando supe de la existencia de los diferentes turrones de suchard para estas navidades, al principio pensé en hacer cupcakes con ellos pero dije mmm y porque no un brownie Leire??Total haces ya tantos que ya solo es un poco sota,caballo y rey y un poquito de imaginación

Y dicho y hecho, no estaba totalmente convencida de lo que podía salir de ahí, es mas estaba mas convencida la gente de alrededor que yo pero dije bueno si no arriesgo no gano así que ya es hora de lanzarse!Compré los ingredientes necesarios y me puse manos a la obra....


BROWNIE DE TURRÓN SUCHARD VERSIÓN GALLETAS

UNA TABLETA DE TURRON DE CHOCOLATE SUCHARD GALLETA (GALLETA O DE LO QUE QUERÁIS YO PRÓXIMAMENTE VOY A REPETIRLO CON OTRA VERSIÓN JIJI)

1 TABLETA NESTLE POSTRES BLANCO

200 ML DE NATA PARA MONTAR

200 GR DE MANTEQUILLA

175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

3 HUEVOS M

150 GR DE AZÚCAR

CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR

30 GR DE GALLETAS MARIA

Precalentamos el horno a 180º

Con spray o con mantequilla cubrimos un molde y reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa, en ese momento añadimos los huevos uno a uno,añadimos uno y batimos y así con los siguientes.Reservamos

Tendremos al baño maría la tableta de suchard hasta que se deshaga completamente y reservamos

Tamizamos la harina y se lo añadimos a la mezcla de huevos/mantequilla y azúcar y batimos a velocidad media lo justo para que se integre,ahora le añadimos el suchard derretido y los 30 gr de galletas maría en trocitos (si le eche unos 30 gr mas de las que venían en el turrón ya que me sabia a poco las que incorporaba la tableta jijiji)ahora esto lo removemos suavemente con una espátula sin pasarnos solo hasta que nos quede una masa chocolateada riquisisimaa!!(hacedme caso casi acabo con la mezcla entera antes de hornear jajaja)

Suavemente lo depositamos en el molde que previamente teníamos engrasada 30/35 minutos a 180º hasta que metáis un palillo y salga limpio y sacamos fuera del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldar

Vamos a ir haciendo la ganache de choco blanco...yo como quería que quedase mas liquido no la monte y lo que hice fue poner los 200 ml de nata para montar a hervir, en cuanto rompa a hervir retirar y echar el choco blanco en trocitos y remover hasta que se integre y nos quede una crema de choco blanco deliciosa y esperar a que se enfríe.

Cuando este lista la echamos por encima del brownie con cuidado y terminamos de decorar con cacao en polvo sin azúcar....mmmm!!Exquisito!!Una pasadaa!!Como ya comente por facebook una autentica bomba atómica!!

Reto superado!!jejej..si lo probáis no dudéis en contarme que tal la experiencia!

Un besitoo!!

Vuelta a los brownies...Brownie de manzana caramelizada

Hola chic@ss!!


3 entradas en una semana,ijijiji se nota que tengo una semana muy relajada en cuanto a horno se refiere y hojeando fotillos he visto este brownie que tenia pendiente de postear desde hace  3 semanitas o por ahí y como cuando lo hice gusto tantísimo que he aprovechado hoy antes de meterme entre hornos y salsas todo este finde para traerla y compartirla con vosotr@s


Parece que últimamente he aparcado los brownies, pero no,ni por un segundo jejeje ando mirando y leyendo un montón de recetas de distintos brownies por la web y tengo ya fichadisimo mi próxima adquisición

Pero vamos con el brownie de hoy que si no me lío jejeje...

En cuanto vi este pedazo brownie en el blog de Mi dulce tentación dije ya esta acabo de enamorarme totalmente!Manzana y caramelo todo en un brownie tiene que estar delicioso!!Así que así fue y debo decir que fue todo un éxito,muy dulce y una textura superfinita

PARA LA COBERTURA DE MANZANA CARAMELIZADA..

100 GR DE AZÚCAR MORENO

60 GR DE MANTEQUILLA

1 MANZANA GRANNY SMITH


BROWNIE...

120 GR DE MANTEQUILLA

180 GR DE AZÚCAR MORENO

2 HUEVOS L

200 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

1 C/C LEVADURA ROYAL

1/2 C/C BICARBONATO

1 Y 1/2 C/C  DE ESPECIAS MEZCLADAS ( NUEZ MOSCADA,CANELA Y JENGIBRE TODO EN POLVO)

1 MANZANA GRANNY SMITH

100 GR DE AVELLANAS PICADAS


Precalentamos el horno a 180º y engrasamos nuestro molde

Para preparar la cobertura pondremos la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo y lo iremos haciendo a fuego lento,removiendo bien hasta que la mantequilla se haya derretido y se haya integrado bien.

Vertemos esta mezcla en el molde engrasado en el fondo,y colocaremos por encima la manzana granny smith cortada en rodajitas.Reservamos

Vamos ahora con el brownie.

Batimos mantequilla y azúcar moreno hasta que nos quede una masa esponjosa, incorporamos los huevos uno a uno como siempre,hasta que no este completamente integrado el primero no añadimos el segundo.

Tamizamos harina,levadura, bicarbonato y especias y se lo añadimos a la mezcla anterior.Batimos suavemente hasta integrarlo todo y ahora añadimos la manzana granny smith sin piel cortada en cachitos pequeñitos y las avellanas previamente bien picadas

Vertemos bien la mezcla en el molde y horneamos entre 40/50 minutos ..metemos palillo si sale limpio esta, yo creo que lo deje sobre 40 minutos ya que mi horno muchas veces funciona a su rollo jajaaj

Dejamos diez minutos antes de desmoldar y voila...

Solo nos queda ya cortarlo en trocitos pequeños y disfrutar, disfrutar como enanos porque es una verdadera maravilla, servidora sigue a dieta si pero en cuanto puede aunque no sea para ella coge pequeños pedacitos ijijijji

Un besote a tod@s y gracias por todas las visitas estoy alucinando!!Muaksss

Piii piiii ya llega el brownie de chocolate y crema de queso

Holaa chic@s!!

Que tal va esa semana??Animo que ya estamos a mitad de semana y en nada ya esta aquí el finde!!

Como os gusto tanto la foto del brownie de chocolate y queso y pedisteis la receta he decidido subirla lo antes que podido para que la tengáis ya mismo

Ah y también hoy puedo corroborar que este brownie es absolutamente espectacular, ya no solo en presencia sino en sabor, aunque bueno la combinacion queso-chocolate siempre es un éxito jejeje

Bueno no me enrolllo mas que se que estais deseos@s jijijij

La receta la adapte del blog de sweet mania que a su vez ella adapto del blog de Carrot cake,allá vamos...


BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO CREMOSO...

2 HUEVOS L

190 GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

200 GR DE AZÚCAR

130 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

60 GR DE CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR


CREMA DE QUESO

2 HUEVOS L

300 GR DE QUESO PHILADELPHIA

100 GR DE AZÚCAR

Comenzamos batiendo la mantequilla con el azucar hasta obtener una masa cremosa, en este momento añadimos los huevos,uno a uno,es decir, uno y batir y otro y vuelta a batir

Tamizamos la harina y el cacao y vamos añadiéndolo poco a poco a la mezcla anterior sin parar de batir

Cuando tengamos una masa chocolatosa,engrasamos nuestro molde y vertemos nuestra mezcla en ella, cuidando que no quede ningún hueco y cubriendo bien el molde

Vamos ahora con la crema de queso, batimos los huevos con el azúcar hasta integrarlo todo y añadimos el queso philadelphia,ahora batiremos durante 3-4 minutos hasta que se haya incorporado bien y tengamos una crema bien homogenea que echaremos suavemente sobre la anterior de chocolate

Tendremos precalentado el horno a 170º y al horno entre 50-60 minutos, no os preocupeis si lo de arriba se tuesta es normal que quede doradito al fin y al cabo es crema de queso

Una vez listo solo queda dejarlo enfriar antes de desmoldarlo y atacarlo como poses@s jijiiijijji

Bon appetit!!

Final del puente con un brownie de chocolate blanco y pistachos

Hola chic@s!!

Pues ya llego el puente y de la misma manera que llegó se ha marchado, espero que lo hayáis aprovechado a tope, por aquí ha llovido muchísimo y yo estoy encantadísima, me encanta que ya por fin empiece a hacer frío y mal tiempo jijijijiji..si lo se soy másoca pero es que ya estoy muy acostumbrada a ello y cuando hace mucho calor me agobio muchísimo

Hoy os traigo otra receta de brownie que encontré salseando por la web...y las que vendrán..porque me encanta hacerlos y la verdad que todos los que he hecho hasta ahora han gustado muchísimo...así que os prometo un invierno de muchos muchísimos brownies!!

Este tengo que deciros que cuando leí la combinación me sorprendí muchísimo...chocolate blanco y pistachos?Pero el resultado fue espectacular os lo prometo, como ya sabéis,ultimámente me dejo llevar por los comentarios de lo que me dice la gente para la que le hago los dulces que los míos...ya que estoy a dieta y estoy que no cato ni una miga...aunque este puente he empezado a darme pequeños caprichitos que iréis viendo en el blog a lo largo de la semana ejejej

Bueno no me voy a enrollar más...espero que os guste esta receta tanto como ha gustado a la gente comérselo jijiiji.y si os animáis a hacerla pleasee decirme que os parece,me encanta compartir las opiniones!

La receta es muy sencilla,la podéis encontrar en muchisimos blogs, yo en concreto la adapte del blog de Tardes a fuego lento..Vamos allá...

375 GR DE CHOCOLATE BLANCO

200 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

120 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

100 GR DE AZÚCAR

4 HUEVOS M

140 GR DE PISTACHOS PELADOS

Ponemos la mantequilla en un bol junto con el chocolate blanco y lo metemos en el microondas hasta que se deshaga*

*Tener muchísimo cuidado es preferible ir cada 10 segundos encendiendo y apagando el microondas y viendo si esta fundido ya que el chocolate blanco se quema con una facilidad que da gusto

Tendremos ya fundido el choco y la mantequilla.Reservamos

Con unas varillas montaremos el azúcar con los huevos, cuando la mezcla del choco mantequilla este templado lo mezclaremos con el azúcar y huevos montados y removeremos...Ahora echaremos a esta mezcla la harina que previamente habremos tamizado y lo mezclaremos suavemente con una espátula hasta que se haya integrado bien

Añadiremos a esta mezcla los pistachos pelados y lo pondremos todo en un molde que previamente habremos engrasado (yo como siempre con mi spray antidesmoldante jijiji)...lo mantendremos a 175º durante 35 minutos o hasta que metamos un palillo y salga limpio

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass...un brownie absolutamente delicioso..mmm y huele de bien aiss

Un besito a tod@s y feliz semana!!!

Brownie de chocolate,galletas maria y lacasitos

Holaa chic@ss!!

Feliz inicio de semana!Tal y como os prometí os subo hoy la receta del brownie de chocolate que hice el viernes..últimamente me he aficionado a hacer brownies,genial,acabo de recordar también que tengo pendiente de subir desde hace lo menos 3 semanas la receta del brownie de chocolate blanco y pistachos argg que cabeza la mía!!

Bueno tengo tiempo para todo,esta semana se presenta mucho mas relajada reposterilmente hablando que la anterior cosa que por una parte esta bien para no acabar desquiciada como la bruja averías pero por otra me lo paso tan sumamente bien horneando que ya hacer un solo dulce a la semana (y encima ni siquiera para mi jajaj) me sabe a poquísimo jejejeje...os seguiré informando

Así que esta semana seguiré aprovechándola para subir post pendientes y a seguir con las entregas especiales de Halloween!!

Bueno no me enrollo mucho mas que encima se que much@s estáis esperando este post porque os gusto mucho el browniee cuando los visteis,así que sin mas rollos allá vamos...

Lo que necesitaremos sera....

225 GR DE MANTEQUILLA

200 GR DE CHOCOLATE LINDT 70% CACAO

150 ML DE AGUA

225 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

225 GR DE AZÚCAR

150 ML DE NATA PARA MONTAR

15 GALLETAS MARÍA FONTANEDA TROCEADAS

2 HUEVOS

4 C/S DE LECHE

1 C/C DE ESENCIA DE VAINILLA

PARA LA COBERTURA

200 GR DE CHOCO NEGRO

3 C/S DE NATA

100 GR DE MANTEQUILLA

6 C/S DE AGUA

1 PAQUETE LACASITOS

Vamos preparando la bandeja donde verteremos la masa..yo le echo spray antiadherente pero si no tenéis le pasáis un poco de mantequilla por el fondo y los bordes y listo..

Introducimos en un bol (apto para el microondas ) bien grande el chocolate rallado,la mantequilla,el agua y la nata y a temperatura baja lo tendremos durante 5 minutos

Tamizamos la harina en un cuenco y añadiremos el azúcar...verteremos la mezcla del microondas encima de esto y batiremos bien hasta que quede cremoso,ahora añadiremos los huevos uno por uno..es decir añadimos un huevo y batimos,añadimos el siguiente y vuelta a repetir,por ultimo antes de batir por ultima vez antes de meter al horno,echaremos la cucharadita de esencia de vainilla y las cucharadas de leche...batir y reservar

Rompemos las galletas María en trocitos y las vamos introduciendo a nuestra masa chocolatosa,hasta que queden bien integradas en la masa

Tendremos precalentado el horno a 190º y ya echaremos la mezcla en el molde...al horno 20 minutos y listo

Ya solo queda dejarlo enfriar para seguir con el resto...

Vamos a ir preparando la cobertura

Cogemos los 200 gr de chocolate los deshacemos en el micro...con cuidado de no pasarnos y liarla,cuando se haya disuelto y nos quede una crema de chocolate bien rica,echamos por encima la nata,el agua y la mantequilla derretida y batimos un poquito con la batidora hasta que adquiera consistencia

Ya solo nos queda cuando el brownie este frió y con una espátula aplicamos la cobertura de chocolate para finalizar con los lacasitos que le dan un toque supercolorido y divertido!

FELIZ SEMANA CHIC@S!!MUAKSSSS

Se acerca el otoño con unos Brownies de chocolate y oreo

Hola chic@s!!!

Despues de la resaca post sorteo aqui vengo con las pilas cargadas y con muchisimas ganas de darle ya carpetazo al verano y empezar con el otoño! Aqui por el norte se va agradeciendo ya los dias lluviosos y el abrigarte con la mantita a la hora de dormir...es una gozada!!

Hoy os traigo la receta del Brownie que hice el otro dia, lamentablemente este verano me he pasado muchisimo y ahora mismo estoy en una dieta tan severa que este pedazo brownie no he podido ni catarlo :(...no me preguntéis como pude soportar la tentacion mientras lo iba haciendo porque ni yo misma lo se bufff

Ahora que cuando acabe la dieta es uno de los dulces pendientes que tengo que hacer para quitarme este capricho y mal rato...porque por lo que me han comentado y por la combinacion tan explosiva debía estar para quitarse el sombrero!!

Bueno no me enrollo mucho mas y aquí os traigo la receta,adaptada del blog food and cook, que desde hace unos meses cuando la vi por primera vez supe que tenia que hacerla!!!

Yo lo que hago es usar un molde muy mono que tengo cuadrado y una vez que tengo el brownie listo y ya esta frió lo corto en cachitos rectangulares pequeñitos

Allá vamos...

165 GR DE MANTEQUILLA

200 GR DE CHOCOLATE NEGRO

165 GR DE AZÚCAR MORENO+BLANCO *

3 HUEVOS

2 YEMAS DE HUEVO

2 C/C DE EXTRACTO DE VAINILLA

2 C/S DE HARINA

1 C/S DE CACAO EN POLVO

200 GR DE GALLETAS OREO

AZÚCAR GLASS

*Esto es porque la receta pide un tipo de azúcar muy especial que no en todos los sitios hay  Soft light brown sugar..pero en el blog de food and cook nos comentan que si no disponemos de esa azúcar lo podemos sustituir añadiendo 100 gr de azúcar normal+65 de azúcar morena remover y listo

Ponemos en un cazo la mantequilla y dejamos fundir a fuego lento...una vez fundida añadimos el chocolate troceado y removemos bien hasta que quede integrado y nos quede una crema chocolateada

En un bol batimos los huevos y las yemas junto con el extracto de vainilla..batimos bien hasta triplicar tamaño,añadiremos el azúcar en dos tandas,es decir primera tanda de azúcar batir bien y segunda tanda de azúcar y volver a batir

A esta mezcla de huevos yemas y azúcar le añadimos el chocolate fundido,la harina y el cacao en polvo y mezclaremos suavemente para que no se escape aire de la masa

Vamos incorporando las galletas oreo cortadas en trocitos y removemos bien para que se integren dentro de la masa

Engrasaremos bien el molde donde echaremos la mezcla...yo lo que hice cuando ya tenia toda la mezcla echada en el molde es partir unas cuantas oreos mas y ponerlas por arriba porque tenia antojo que también se vieran por arriba del brownie las dichosas galletitas jejeje

Así que con el horno que tendremos precalentado a 180º lo metemos durante 25-35 minutos

Lo sacamos fuera del horno,lo dejamos enfriar,desmoldamos y rociamos por arriba con azúcar glass y por ultimo como os he comentado antes hechos ya estos pasos yo lo corto en trocitos pequeñitos

Un besito a tod@s!!Mil gracias por seguirme y hasta la semana que viene!!

Muakss