Os lo prometí verdad? Pues aquí os lo traigo..es un pequeño sorteo como muestra de agradecimiento por haber llegado a 50 fans la pagina del facebook en tampoco tiempo,he querido aprovechar también la estancia en tierras muy mágicas para tener un pequeño detallito traído expresamente de allí
Tachan....
Por una parte el regalito traído desde el reino mágico..una libretita de mickey con un boligrafo para que apuntéis todos vuestros trucos de cocina...
Y por otra y aprovechando que se acerca san valentín, unos cortadores superchulis de corazones que son perfectos para galletitas fondant etc y unas capsulas para cupcakes también en tonos rosas...
Como veis aun no es un grandisimo sorteo pero quería tener un detalle con vosotros por haberme apoyado desde el primer día..Para participar el procedimiento sera sencillisimo..lo unico que os pido es que
1º Seáis seguidores tanto en el blog como en la pagina del facebook
2º Me dejéis un comentario en esta entrada del blog comentándome lo que os parezca o alguna receta que os gustaría ver tanto dulce o salada, también me dejais un email para contactaros por si resultáis ganadoras..y si tenéis blog dejarme la dirección que a mi me encanta pasearme por los blogs y echarles un vistacillo jejej
Y lo ultimo que os pido y eso ya es como un pequeño favor personal que copiéis el enlace de este sorteo en vuestros facebooks o blogs ..me haríais un gran favor la verdad :)
Por ultimo comentaros que el sorteo lo realizare mediante random o alguna pagina similar a esa el 8 de febrero y publicare el ganador/a mediante un post el mismo día ..así que tenéis tiempo de sobra para participar :)
Por mi parte nada mas que tengáis mucha suerte y que por mi os hacia ganador@s a tod@s pero esto de los sorteos es así solo puede quedar un@
Jo me he ido una semana y parece que han pasado mil años!!Muchas gracias porque por lo que veo cada día somos mas y me alegra muchisimo!!:)
Os prometí sorteo al llegar a 50 en facebook y sorteo tendréis eso si hay que esperar al martes o así que me lleguen las ultimas cosillas que he pedido para sortearlas..ya os iré contando y explicando todo a su debido momento pero que sepáis que algunas de regalitos vienen de un lugar muy muy mágico así que atentas a próximas actualizaciones :)
Hoy os traigo unos bollitos de chorizo y queso que hice para el viaje y que volaron literalmente el primer día!!!!
Yo la receta la hice con la panificadora pero bueno también os pongo explicado por si lo queréis hacer a mano
225 ml de agua
450 gr de harina de fuerza
4 c/s de aceite de oliva
200 gr de queso granna padano (o el que vosotros queráis)
150gr de chorizo en taquitos
1 c/c sal
1 c/c y media de ázucar
1 c/c y media de levadura de panadería
En pani: Metemos en la cubeta todos los ingredientes líquidos y después los sólidos..Ponemos en funcionamiento el programa de amasado que dura hora y veinte o y media y dejamos acabar el ciclo
Por el método normal sería poner en un bol la harina y los ingredientes sólidos, hacer un pequeño agujerito en medio y a continuación echar los líquidos e ir removiendo todo perfectamente...yo como en mi cumple pedí la pani me vuelto mas cómoda jejej..
Cuando tanto en la pani como en versión casera este listo..lo ponemos en un bol y con un film trasparente lo dejamos unos 45 minutos o así para que doble un poco el tamaño
Mientras tanto cortamos el chorizo y el queso en taquitos muy pequeños y cuando la masa este preparada vamos haciendo bolitas de unos 60 gr en una bandeja de horno que habremos cubierto con papel de horno
Con las bolitas ya hechas las rellenamos con chorizo y queso (o los ing que hayais elegido; yo para la próxima preparare de bacon y queso que es mi mezcla favorita :P) y dejamos unos 30 minutos ya preparados que vuelvan a crecer otro poquito mas
Precalentamos el horno a 200º y los metemos durante 20 minutos o como hice yo hasta que estén bien dorados..los sacamos y los dejamos enfriar eso si podemos porque yo ya probé uno sin que se llegase a enfriar!!
Han sido todo un exitazo y muy fáciles de preparar..para futuros viajes creo que ya tenemos bollitos para llevar :P
Un placer volver a estar aquí con todos vosotros..estaros atentos a principios de semana que vienen las sorpresas! :)
Pues si chic@s!!7 meses preparando este viaje soñado como premio por haber dejado el vicio del tabaco;y por fin ya esta aquí!!Mañana a las siete de la mañana ponemos rumbo a Hendaya para coger un tren que nos lleve hasta parís..París+disney una semana completamente mágica rodeada por grandes amigas a las que quiero un montonazo..así que ya os podéis imaginar buenos momentos y diversión en grandes cantidades que por supuesto os contare al volver (todo no claro...ijijij todo no se puede contar ssssshhh)
Ando con los preparativos de que comida llevar..bueno ya desde ayer con las manos en la masa..hice las cookies de m&m y hoy les toca el turno a unas magdalenas rellenas de frambuesa..elegí la frambuesa porque entre los frutos del bosque es la que mas me chifla..si veis que penita me ha dado hacerlas y no decorarlas con algun tipo de buttercream :(..pero claro son para llevar de viaje y trotearlas bien ,si las pongo ya versión cupcakes tendría que tener un cuidado tremendo de que no se espachurrasen durante el trayecto..pero bueno todo se andará..para la próxima les pondré algun buttercream de algun sabor que tenga buen contraste..porque quedar han quedado deliciosas me he comido un cachito pequeñin en el desayuno y mmmmmmm..
Y no me enrollo mas vamos pues a la receta...
3HUEVOS
160 GR DE AZUCAR
80 ML DE LECHE
200 GR DE HARINA
150 ML DE ACEITE DE GIRASOL
MEDIO SOBRE DE LEVADURA
RELLENO Y DECORACIÓN: MERMELADA DE FRAMBUESAS Y UNAS POQUITAS FRAMBUESAS (PERO PODÉIS VARIARLO CON LA MERMELADA Y LAS FRUTAS QUE VOSOTROS QUERAIS O NO PONERLE FRUTA..VAMOS QUE HAY MIL COMBINACIONES POSIBLES...)
Vamos a empezar batiendo los huevos y el azúcar..que quede bien mezclado todo..añadimos la el aceite y la leche y seguimos batiendo bien.
En otro bol habremos mezclado la levadura con la harina y en este momento se lo echaremos a la mezcla anterior..removemos bien (esto ya lo removí a mano) y reservamos
Vamos a precalentar el horno a 200º y vamos a poner en la bandeja las capsulas para las madalenas (cuando acabe el post os hablare de unas capsulas que he comprado recientemente y que a mi parecer son las mejores ya lo veréis)
Ahora rellenaremos las capsulas 2/3 mas o menos con la masa, cuando esté todas las capsulas con su masa correspondiente cogemos el bote de mermelada una cucharadita por capsula de las de postre..rellenamos cada capsula con mermelada de frambuesa y dejamos que la masa de la madalena cubra bien toda la mermelada que hemos echado..así que o bien echamos la mermelada para abajo o si tenemos mas masa echamos otra capa de masa encima..
Como punto final antes de hornearlas yo les puse una frambuesa a cada una para que tuvieran mas sabor y mas colorido..y después de 15 minutillos al horno este fue el resultado...
Os voy a hablar de las capsulas..son de la marca Culpitt y son las mejores que he usado hasta ahora..en la foto podréis ver que parece mentira que hayan estado al horno a 200º!!Muchas veces al comprar capsulas nos pasa que decimos que bonitas que son!!y luego cuando salen del horno se quedan todas fatal fatal con todo el dibujo borrado..pues con estas ya veis una verdadera maravilla!Vamos que ya no creo que compre otra marca :O
Bueno chic@s y ahora si que si..he empezado esta semana el blog con muchísima ilusión y mañana me dispongo a pasar unos días en París de vacaciones..estar seguras que cuando vuelva volveré cargadita de la misma ilusión o mas de la que tengo ahora y contandoos un montón de cosas..no os olvidéis de mi que yo no lo haré de vosotr@s!Muakssss
No sabéis la alegría que me da levantarme y ver que la gente se va animando y cada vez os gusta mas la pagina del face y que me leéis!!No tiene una semana el blog y estoy muy contenta la verdad
Voy a apurar estos últimos días antes de irme de vacaciones para subiros alguna receta mas que tenia por ahí guardada..hoy os traigo una tarta que es superfamosa,sencilla de hacer y muy especial para mi ya que es la primera tarta que hice y con la que me pico el gusanillo del mundo de la repostería..la tarta 3 chocolates
Se que hay mil versiones de esta tarta por el mundo de los blogs pero quería aportar mi pequeño granito de arena y aunque los ingredientes y la manera de hacer es casi siempre idéntica en todos los lados me hacia ilu compartir con vosotr@s mi primera tarta...
INGREDIENTES
250 GR DE CHOCOLATE NEGRO
250 GR DE CHOCOLATE CON LECHE
250 GR DE CHOCOLATE BLANCO
600 ML DE NATA LIQUIDA (YO COJO 3 ENVASES DE 200 ML Y GENIAL PORQUE ADEMAS CADA CHOCOLATE LLEVA 200 ML DE NATA EXACTOS ASÍ NO ME PASO DE CANTIDADES)
600 ML DE LECHE (NORMALMENTE SIEMPRE LA ELIJO ENTERA A NO SER QUE LA RECETA ME ESPECIFIQUE ALGUNA ESPECIAL)
3 SOBRES DE CUAJADA
1 PAQUETE DE GALLETAS MARIA Y MANTEQUILLA
Empezamos con la base de la tarta...trituramos bien las galletas maría hasta que queden reducidas a migas..habremos calentado y derretido un poquito de mantequilla en el micro que echaremos sobre las galletas trituradas y removeremos hasta obtener una masa pastosa..esta masa la pondremos sobre el fondo del molde de la tarta y la meteremos en el horno unos minutos para que se ponga dura
Ahora comenzamos con la elaboración de los chocolates..empezamos con el negro
En una cazuela ponemos la leche y la nata a calentar,añadimos el chocolate negro troceado y cuando se haya disuelto echaremos el sobre de cuajada y removeremos unos 8 minutos a fuego lento evitando que hierva..cuando este listo lo echamos encima de la base de galleta suavemente
Y ahora repetiremos la operación, los mismos pasos con los chocolates con leche y blanco..eso si,a la hora de volcar estos chocolates sobre el molde yo suelo usar una cuchara como medida para evitar que se mezclen y lo echo suavecito suavecito para que queden bien distinguidos..de todas formas como para cuando me pongo con el 2º y 3º chocolate le suelo dar tiempo a que se enfríe la capa anterior con hacerlo con un poquito de cuidado no debería haber problemas..finalmente la decoración como siempre digo al gusto de cada uno :)
Esta semana estoy continuamente intentando ponerme las pilas con el blog ya que a partir del sábado quedara cerrado por vacaciones una semanita :))
Anoche os puse los cupcakes tropicales que fueron la primera parte de un encargo muy especial que me hizo una amiga;hoy os traigo la segunda parte!!
Al empezar a idear todo lo que quería hacer solo sabia que los 2 estilos tenían que ser totalmente diferentes..si hacia unos con sabor tropical los otros tenían que ser dulzones..y como estos ya los había hecho alguna vez dije los de manzana y nueces que están riquisimos!!
CUPCAKES DE MANZANA Y NUECES
ING. PARA LOS CUPCAKES
220 GR HARINA REPOSTERIA
1 C/C LEVADURA
1/2 C/C BICARBONATO
1/2 C/C CANELA EN POLVO
1/2 C/C SAL
1 MANZANA
2 HUEVOS
200 ML DE ACEITE DE GIRASOL
250 GR DE AZÚCAR
50 GR DE NUECES TROCEADAS (ESTO MAS O MENOS LO DEJO AL GUSTO DE CADA UNO SI PREFIERES QUE DENTRO LLEVEN MAS NUECES O MENOS NUECES)
PARA EL CHEESECREAM
-250 GR DE QUESO (PHILADELPHIA O EL QUE VOSOTRAS VEAIS MIENTRAS SEA DE UNTAR) YO ELEGÍ MASCARPONE COMO CASI SIEMPRE PORQUE LE DA UNA TEXTURA SUPER RICA
-200 GR DE AZÚCAR GLASS
-1 C/S DE CANELA EN POLVO
-65 GR DE MANTEQUILLA
Empezaremos precalentando el horno a 180º..en nuestra bandeja de cupcakes vamos poniendo las capsulas y reservamos.
Ahora nos tocara mezclar la harina,la levadura,el bicarbonato,la canela y la sal en un bol.
En otro bol mezclaremos el aceite,el azúcar y los huevos..podemos hacerlo perfectamente con una espátula sin necesidad de batidoras..Ahora le añadimos la manzana que la habremos troceado en cachos pequeñitos y también las nueces partidas y troceadas.Mezclamos todo bien y cuando este le añadiremos la mezcla anterior de la harina,levadura etc..y vuelta a mezclar todo bien..sin pasarse mucho con que queden los ingredientes todos integrados estará Ok.
Ahora echaremos esta masa en las capsulas de las cupcakes y hornearemos a 180º durante 25 minutos o como hago yo que espero 5 minutos menos meto un palillo si sale limpio perfecto ya están,que sale manchado a esperar un poquito mas..
Vamos ahora a hacer le cheesecream..de todas las cremas posibles que podemos hacer los cupcakes es mi favorita la buttercream la veo demasiado no se como explicarlo..también me gusta por supuesto pero la de queso es mi favorita!
Vamos a usar ahora la batidora de barillas para mezclar el queso con el azúcar glass hasta que quede todo perfectamente integrado
Ahora vamos a derretir la mantequilla en el micro y la dejaremos enfriar.
Cuando este fría se la añadimos a la mezcla ya echa del queso y el azúcar y batimos un poquito mas.Como toque final la cucharada de canela y a remover...debo decir que el toque de canela le da un sabor increíble!la primera vez que lo hice casi me quedo sin cheesecream con que decorar los cupcakes porque casi me la como entera!!ijijiji
Y mi momento favorito..la decoración que como siempre va en los gustos de cada una :)
Ayer os prometí que os quería poner un plato de pasta que últimamente arrasa en esta casa, si sois muy queseros o ratones como yo os va volver locos...es super rápido y muy sencillito de hacer
INGREDIENTES
PARA LA SALSA
200 GR QUESO GORGONZOLA
JAMON SERRANO EN TAQUITOS (DE ESOS QUE VIENEN EN PAQUETES Y LOS HAY EN CUALQUIER SUPERMERCADO)
250 ML DE NATA LIQUIDA
AZUCAR,PIMIENTA, PEREJIL
PASTA
DEPENDIENDO LOS QUE SEAIS EN CASA; NOSOTROS SOMOS 3 ASI QUE LE ECHE UNOS 250 GR..AUNQUE YO SIEMPRE SOY SUPERGENEROSA POR DECIRLO FINAMENTE VAMOS QUE ME PONGO A ECHAR Y PUEDE VENIR A COMER UN EJERCITO ENTERO PORQUE NO SE COMO NO SALGO NADANDO ENTRE MACARRONES..LO DICHO UNOS 250 GR DEL TIPO DE PASTA QUE QUERÁIS..YO ESTA VEZ ECHE UNA LLAMADA CACCEROLES DE LA MARCA BARILLA QUE TIENE UN MONTÓN DE TIPOS DE PASTA DONDE ELEGIR
Vamos a preparar la salsa lo primero de todo..partiremos el queso gorgonzola en dados y dejaremos que en una cazuela pequeñita se vaya fundiendo..cuando se haya fundido echaremos los 250 ml de nata y removeremos para que se integre bien..una vez echo esto vamos a echarle azúcar,pimienta y perejil..esto siempre al gusto de cada uno;a mi personalmente me encanta echarle algo mas de pimienta que por ejemplo de perejil o azúcar pero eso como digo va al gusto de cada persona..por ultimo echamos los taquitos de jamon serrano removemos y dejamos reposar mientras hacemos la pasta
Ahora es el turno de cocer la pasta...echamos el tipo de pasta que hayamos elegido y normalmente de que empiecen a hervir 10 minutillos o así y esta listo..yo prefiero sacarlos justo al dente que no esperar demasiado y acaben medio destrozadillos.soy muy friki de las recetas de pasta;siempre que puedo voy innovando y probando cosas nuevas así que seguramente que una vez por semana colgare alguna cosita de estas..os dejo con la imagen del delito...
Bueno voy a poner el ultimo post por hoy...y quería hacerlo con un post especial..estos cupcakes fueron parte de un encargo que una amiga me hizo para su cena de nochevieja..cuando me lo dijo alucine y me puse contentisimaa!!era en plan que quieres que yo te haga el postree??ufff que alegría que me dio...siempre he sido como muy no negativa sino como que estas cosas siempre la pillan a una de sorpresa ..es como un yo no yo soy una torda de muchisimo cuidado
El resultado final pues debió ser un gran éxito por lo que me dijeron..bueno no me lío mas y hoy os traigo la primera parte del pedido unos cupcakes tropicales o mejor dicho cupcakes de kiwi con cheesecream de limon...
La idea parte de la base de una receta del blog la dulce magdalena, del cual soy una gran seguidora, digo que se parece en parte porque al final una la va añadiendo sus pequeñas cosas y acaba cambiando algunas cosillas
INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES
200 gr de harina de repostería
2 c/p levadura
170 gr mantequilla (siempre a temperatura ambiente)
180 gr de azúcar
3 huevos batidos
1 c/p de aroma de vainilla
1 kiwi partido en cachitos super chiquitines (es para el relleno de las cupcakes)
1 kiwi para finalmente usarlo de decoración (lo cortaremos en laminas)
PARA EL CHEESECREAM:
A la hora de elegir el queso que elegiréis yo os doy dos opciones PHILADELPHIA de toda la vida o MASCARPONE..yo noto mucho mas cremoso el mascarpone que el otro pero lo malo que tuve que echar bastante mas aroma de limón que con el philadelphia para que captase la esencia..así que eso ya os lo dejo a vuestra eleccion..serían 300 gr de QUESO
50 GR MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
70 DE AZUCAR GLASS
1 CUCHARADITA DE AROMA DE LIMÓN (EN EL CASO DEL MASCARPONE ALGUNA MAS HASTA QUE VOSOTRAS PROBÉIS Y QUE HAYA COGIDO EL SABOR)SI NO TENÉIS AROMA DE LIMON CON EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN TAMBIÉN PODÉIS APAÑAROS
UN POQUITO DE COLORANTE AMARILLO (A SER POSIBLE EN GEL COMO CASI SIEMPRE)
Precalentaremos el horno a 160º y en la bandeja de los cupcakes iremos poniendo las capsulas
Tamizaremos la harina en un bol y añadiremos la mantequilla,el azúcar,los huevos y el aroma de vainilla.Batiremos hasta que quede todo integrado y añadiremos el kiwi que habremos partido en cachos pequeñitos.Verteremos la masa en los moldes y hornearemos entre 20-30 minutos..yo como siempre soy mas del 20 que del 30 pero como sabéis cada horno es un mundo.
Para el cheesecream mezclaremos el queso con la mantequilla con la batidora de varillas..agregaremos el azúcar glass y el aroma y lo mezclaremos bien..por ultimo añadir un poquito del colorante amarillo y remover para que coja el color del limon :)
Y ahora llega lo que mas me gusta decorarloss!!Al gusto de cada un@....
Como son tan tropicales me despido hasta el próximo post con sabrosuraaaaa....
Cualquier lugar es bueno para darse a conocer y aunque es un blog que recién nace también tiene a partir de ahora su huequito en facebook..aun soy pelin torpe poniendo gadgets etc etc voy a tener que dar un curso intensivo arggg asi que os dejo el enlace directamente..espero que disfrutéis mucho..yo estoy encantada con este miniproyecto
Vuelvo con un post recién sacadito del horno..nunca mejor dicho!!
Esta semana estoy trasteando porque el sábado me marcho una semana a París y a disneyland ...estoy mas nerviosa que un niño con un juguete nuevo!!!y bueno pues quiero hacer algunos dulces para el viaje y he ido cogiendo ideas y practicando
Una de estas ideas han sido las cookies de m&m que vi en el estupendo blog de el monstruo de las galletas..ya he hecho varias recetas de allí y tengo que decir que son alucinantes (http://www.elmonstruodelasgalletas.com)
La que he hecho hoy se las he hecho especialmente a mi madre para que se las lleve al trabajo el jueves o viernes me pondre manos a la obra con las que llevare para el viaje...si sois muy golosos os van a encantar a parte de m&m tambien llevan chips de chocolate y tienen un ligero sabor a vainilla...mmmmmm
INGREDIENTES (a mi me han salido unas 16 cookies)
60 GR MANTEQUILLA
100 GR AZÚCAR
1 HUEVO
120 GR HARINA REPOSTERÍA (YO AL FINALIZAR LA MASA CON LAS CHIPS Y M&M LE HE VUELTO A ECHAR ALGO MAS DE HARINA PARA QUE NO QUEDASE LA MASA TAN PEGAJOSA Y LA VERDAD QUE HAN QUEDADO SUPER CRUJIENTES Y RICAS)
1 C/P DE SAL
1 C/P LEVADURA
1 C/P AROMA DE VAINILLA
90 GR DE M&M
90 GR DE CHIPS DE CHOCOLATE
Mezclar en un bol grande la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa cremosa...esta vez lo he hecho con las manos,un poco guarrete y pegajoso si pero a sido la mejor manera para trabajar la mezcla y quedado muy manejable.Una vez tengamos esta crema añadimos el huevo y seguimos removiendo hasta integrarlo bien
En otro bol mientras tanto agregamos la harina la sal y la levadura y mezclamos (sin tamizar ijijij),se lo añadimos a la mezcla de la mantequillaazucarhuevo y echamos ahora la cucharadita del aroma de vainilla..removemos bien todos los ingredientes que se integre todo bien y en ultimo lugar añadimos los chips y los m&m...de nuevo removemos hasta integrar lo ultimo añadido
Ahora tenéis varias opciones podéis meterlo 30 minutos en la nevera si queréis para poder trabajarlo mejor o en mi caso yo le echado mas harina a la masa porque estaba pelin pegajosa...lo he hecho al instante y la verdad que perfecto!
No tenia papel de horno y la bandeja la he forrado con papel de aluminio..con la masa he formado pelotitas chiquitinas del tamaño de una cucharada de postre o así (en el horno se extienden bastante la verdad)
Horneamos durante 10-12 minutos a 190º..el tema del horneado de galletas yo siempre suelo estar bastante pendiente la verdad porque hay veces que a una se la olvida precalentar el horno y esos 10 minutos pueden convertirse en 20 facílmente mientras aquello se va calentando..yo en cuanto las veo doraditas listo..las dejamos enfriar (yo las puse en un plato) y listo..aunque las saquéis algo blandas no pasa nada luego ellas se irán poniendo mas duritas y crujientes donde las dejéis enfriar
Desde que me inicie en el universo cupcakeril era algo que tenia claro que quería hacer..algo con chocolate y menta, esa mezcla de sabores me vuelve loca, es mejor no dejarme con una cajita de after eights al lado mio porque os quedáis sin ninguno jiijijij
La cosa es que como siempre volviendome loca quería unas magdalenas de chocolate que fuesen deliciosas así que visite el blog de el rincon de bea y allí encontre una receta de sus muffins de chocolate que dije esta va ir para mis cupcakes!!
El buttercream lo improvise sobre la marcha...iba ser con mantequilla así que vista una receta de buttercream vistas todas (con sus mas y sus menos pero siempre son muy parecidas cambiando los pequeños detallitos)..ya tenía todo listo así que manos a la obra...
INGREDIENTES PARA LAS CUPCAKES:
280 gr de harina de repostería
175 gr de azúcar moreno
media cucharadita de levadura en polvo
media cucharadita de bicarbonato
5 c/s de cacao valor en polvo
170 ml de leche
150 gr de mantequilla derretida
2 huevos
100 gr de perlitas de chocolate vahine (esto es opcional pero les da un saborcito riquisimo)
BUTTERCREAM
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azucar glass
1 c/s de leche
1 c/p y media de aroma de menta
1 gotita de colorante verde (con una gota ya es suficiente para que luego se tiña muy bien)
Empezaremos con los cupcakes, por un lado mezclaremos los ingredientes secos y por otro lado los liquidos, cuando este todo bien mezclado añadiremos los ingredientes líquidos sobre los secos y lo mezclaremos un minuto o así..luego meteremos la masa en los moldes de los cupcakes y lo llevaremos al horno 15-20 minutos a 170; yo suelo dejarlos mas 15 que 20..prefiero que salgan mas blanditos luego fuera ya tienen tiempo de ponerse duros
Seguimos con la buttercream, echaremos los 250 gr de azucar glass en un bol y con la batidora de varillas lo mezclaremos con la mantequilla que como dije antes estará a temperatura ambiente..lo batiremos durante 4-5 minutos hasta que quede una mezcla esponjosa ..ahora echaremos la cucharada de leche,la de esencia y por ultimo la gotita de colorante verde para darle color..batimos un poquito más y voila ya tenemos la buttercream..ahora toca decorar y eso como siempre va al gusto de cada uno yo le puse perlitas de 3 chocolates de la marca vahine que se encuentran en cualquier supermercado
Tengo que decir que estos fueron de mis primeros cupcakes y por aquel entonces tenia un pánico a la manga pastelera bastante serio pensaba que con lo torda que soy yo se me desparramaría por todos los lados, así que los decoraba con biberones pistolas especiales etc..ni que decir tiene que ahora los decoro con manga pastelera y estoy muchísimo mas contenta tanto por el resultado final como por la sencillez de manejo de la manga..he dejado totalmente de lado los biberones y pistolas y estoy superenganchada a las mangas y a los diferentes tipos de boquilla que hay!!poco a poco voy coleccionando ya varias
Para finalizar tengo que daros las gracias a los que poco a poco os estáis haciendo seguidores del blog y a los que me ayudáis a promocionarlo..no es nada facil porque estoy aun superpez en este mundillo y no se muy bien hacía donde dirigirme para poder sacarle mas provecho y darlo mas a conocer..así que cualquier sugerencia o idea que me deis os la recibire encantadisima..cada seguidor nuevo o visitante para mi ya es un logro por eso tengo intención también de que si la cosa marcha bien y ojala así sea en cuanto lleguemos a 50 seguidores iniciarme en el mundo de los sorteos..como bien os digo si todo va perfecto tengo mucha ilusión por este pequeño blog y lo que pueda salir de el y vosotros sois la parte mas importante..por eso todo detalle hacia vosotros es poco :))
Iba a dejar este post para mas adelante pero todavía sigo viendo al blog tan delgadito que tengo ganas de engordarlo poco a poco todo lo que pueda
Esta entrada es muy especial porque ha sido una tarta muy especial también..la de mi 28 cumpleaños.
Este año (bueno ya el pasado que fue en 2011 jiji) tenia claro que quería una tarta muy especial, no quería ninguna tarta de pastelería aunque fuese mi día quería algo hecho por mi y que mejor tarta que la rainbow...adentrarme por fin en el bonito mundo de las layer cakes que tanto me alucinaban y me siguen alucinando cuando veo las creaciones de Bea de WWW.ELRINCONDEBEA.COM o cualquier otro blog donde las maestras reposteras la dejan a una con la boca abierta.
La decisión estaba tomada me emperre en la rainbow cake y esa tenia que ser.Ahora llegaba lo mejor cual de todas las magnificas recetas que hay en la web iba seguir para conseguir mi tan deseado dulce cumpleañero?pase días y días visitando blogs,leyendo recetas,sopesando los pros y los contras de cada una hasta que di con una que dije esta es la mia! http://lasrecetitas.blogspot.com/ me encantó desde que la vi y la lei tanto por su sencillez como por su manera de explicar las cosas
Bueno pues ya tenia todo así que me dispuse manos a la obra...
INGREDIENTES RAINBOW CAKE:
270 GR DE HARINA
30 GR DE MAICENA
1 C/P DE LEVADURA EN POLVO
1/2 C/P SAL
300 ML DE BUTTERMILK (EN MI CASO IMPOSIBLE ENCONTRARLO NI EN LIDL NI EN NINGÚN LADO PERO LO HICE CASERO A 300 ML DE LECHE LE ECHE UNA CUCHARADA DE VINAGRE REVOLVÍ Y LO DEJE REPOSAR UNOS 10 MINUTOS..TAMBIÉN PODÉIS SUSTITUIR LA CUCHARADA SOPERA DE VINAGRE POR UNA CUCHARADA DE CREMOR TÁRTARO O EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN COMO VEÁIS)
4 CLARAS DE HUEVO
225 GR DE AZÚCAR
125 GR DE MANTEQUILLA
ESENCIA DE VAINILLA LO QUE VOSOTRAS VEAIS YO NORMALMENTE LE ECHO UNA CUCHARADA DE CAFE O CUCHARADA Y MEDIA
COLORANTE ROJO,AMARILLO,AZUL,VERDE,NARANJA Y LILA (EN GEL)
PARA EL RELLENO Y COBERTURA:
250 GR DE MANTEQUILLA
300 GR DE QUESO PHILADELPHIA
160 GR DE AZUCAR GLASS
200 GR DE NATA MONTADA
Comenzamos con la operación tarta....
Fase 1:
Tamizar (siiii lo que mas me gusta a mi tamizar si jajajaj) la harina la levadura y la sal.
Batimos el buttermilk con las claras de huevo y la esencia de vainilla y reservamos
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa cremosa..yo siempre con mi superbatidora de barillas jejej si tenéis una kitchen ni lo penséis yo aquí ando esperando..pobrecita de mi a que el lidl le de por sacar otra vez la batidora amasadora esa que de vez en cuando suele sacar y que siempre vuelan como moscas..ains bueno al lio jejeje
Fundir el chocolate blanco en el microondas y añadirlo a la mezcla de la mantequilla y el azúcar(cuidado aquí con lo de fundir el choco blanco!se que ninguna sera tan torda andante como yo pero jo siempre suelo tener chocolate de repuesto porque aunque lo ponga 30 segundillos en el micro se me acaba medio churruscando así que es preferible que lo hagáis de 5 sg en 5sg y mirarlo antes de que se queme..)
Ahora solo nos queda en esta fase añadir a esta mezcla los elementos secos y húmedos..haremos fifty fifty primero la mitad de los secos (harina,levadura,sal ya mezclado) y luego la mitad de los líquidos (buttermilk y claras) y así hasta que los acabemos
La chica del blog peso la masa y lo dividió entre seis moldes...yo como no tenia 6 moldes hice un apaño casero..solo dispongo de dos moldes gemelos así que dividí la masa entre 6 tazones iguales y mas feliz que una perdiz..de ahí añadir a cada uno los colorantes e ir repartiéndolo en los moldes..yo tuve que hornear 3 veces al tener solo dos moldes (en mi caso eran de 18 centímetros y muy bien) no os preocupéis si los veis super finitos porque al final serán 6 bizcochos y con eso y el relleno queda una super layer cake!
Hornear con 15 minutos suficiente a unos 170 grados..estaros pendientes porque son bizcochos superfinitos y en nada están listos..una vez listos los bizcochos yo acabé la fase 1..los dejé enfriar los envolví en papel transparente tal como explicaba la chica en su blog y los deje reposar una noche entera en la nevera...
A la mañana siguiente vamos a preparar ya el relleno y la cobertura..primero que nada montaremos la nata..yo compro el típico brick de president pascual que viene ya lista para montar y me quito de complicaciones..la monto y reservo
Con la batidora de varillas iremos mezclando el azucar glass,la mantequilla y el queso philadelphia (siempre a temperatura ambiente).Cuando tengamos la mezcla bien cremosa se la añadimos a la nata que hemos montado antes y lo mezclamos bien.
Ahora llega lo divertido..decorar la tarta!!Sacamos los bizcochos de la nevera les quitamos el plástico y comenzamos la aventura...ponemos el primer bizcocho y untamos por encima la crema,segunda capa de bizcocho segunda capa de crema y así hasta llegar al ultimo bizcocho que le volveremos a cubrir con la crema la parte de arriba y los laterales de la tarta,,todo cubierto por una sabrosa crema de mantequilla queso y azúcar ....mmmm!
Unas horas en la nevera (bueno yo la deje unas horillas para que la crema se enfriase mas y todo eso pero si queréis hincarla el diente al instante también podéis jeje) y esta lista para comer...
Y cuando la abrimos...
la gente alucino en colores!!!la verdad que lleva su trabajo pero luego cuando la abres con todas tus ganas y ves su interior es como MAGIAA!!
Fue un cumple inolvidable...
Esta semana actualizare el blog todos los días o casi todos...porque a finales de semana marcho a un destino mágico gracias a un reto que me propuse hace ya casi un año y que sigo logrando ijij pero eso es otra historia que ya os iré contando...
Ya os comente que a pesar de que el blog seria casi todo con recetas dulces alguna cosa salada le metería..bien pues aquí esta...un buen plato de pasta con berenjenas y tomatitos cherry
Soy una adicta de la pasta bueno y del queso también (para mañana tengo preparado otra entrada con pasta y queso de decir mmmmmmmm y caerse para atras) ..creo que en otra vida anterior fui un ratón..bueno mañana sera otro día y ya os hablare de mi pasión por todo tipo de quesos)
Últimamente me esta dando mucho también por las verduras..sobretodo asadas o al horno,en crema,como acompañamiento de pasta en este caso o en ratatouille..me chiflan y lo ricas y sanas que son!!
Así que he querido inaugurar esta sección de salados con esta receta de pasta que hice hace un tiempo y que tuvo mucho éxito en casa
PASTA CON BERENJENA Y TOMATES CHERRY
INGREDIENTES
350 GR DE PASTA
200 GR DE CALABACIN
150GR DE BERENJENA
100 GR DE TOMATES CHERRY
4 C/S DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 DIENTE DE AJO
SAL,PIMIENTA Y PEREJIL (AL GUSTO)
Lavamos las berenjenas y las cortamos en juliana sin quitarlas la piel..hacemos lo mismo con los calabacines.
Escaldamos en una sarten los tomates cherry con un poquito de aceite de oliva (sin que se nos tuesten demasiado)
En otra sarten aromatizaremos el aceite con el diente de ajo y echaremos en esta misma sarten la berenjena y los calabacines que hemos troceado en juliana..Dejar que se cocine durante 4 minutos mas o menos dependiendo de como lo queráis de hecho (a mi me gusta muy hecho así que lo tuve mas de 4 minutos)
Ahora vamos a cocer la pasta..dependiendo el tipo de pasta serán mas o menos minutos pero normalmente no suele ser mas de 10 minutos desde que el agua comienza a hervir..una vez hechos los escurrimos y los añadimos las verduritas y voila.....
Bueno y como no me apetece acostarme todavía porque pretendo (si pretender pretendo todo dependerá de cuando mi cabecita diga que hay que zzzzzzzzzzz) quedarme a ver al menos empezar la gala de los globos de oro..y he dicho cual de todos los dulces que he estado haciendo estos meses (y cebando al personal jiij) puedo colocar en el blog.... bueno pues a ver antes puse unos de mis últimos cupcakes y ahora le va a tocar el turno a unos de mis primeros dulces! ...unas deliciosas minicheesecakes de oreo que encontré buscando y rebuscando una tarde entera por internet en el magnifico blog http://corazondealmibar.blogspot.com/... ...tengo ganas de volver a repetir esta receta porque en aquella ocasión utilice mermelada de hero y desde entonces me han regalado una panificadora y estoy deseando empezar con mis propias mermeladas..tengo mil ideas jejeje..
Allá vamos!!
Ingredientes:
600 gr de queso philadelphia
200gr de creme fraiche ( para esta receta no tenia a mano un supermercado grande así que lo sustituí por yogur griego y quedo perfecto es un buen sustituto por si no tenéis a mano como yo en ese momento un super grande donde encontrar la creme fraiche)
1 paquete grande de galletas oreo
200 gr de azucar
1 c/p esencia de vainilla
1 pizca de sal
3 huevos
Por arriba la decoraremos con mermelada al gusto...mi favorita es la de frambuesa así que en este caso fue la que puse pero últimamente también ganan puntos para mi las de manzana y albaricoque así que estoy deseando probar a hacer mas inventos jijiji
Precalentaremos el horno a 180º. Batiremos el queso philadelphia con el azucar ,los huevos,la creme, la esencia de vainilla y la sal.Pararemos de batir cuando obtengamos una mezcla cremosa.
Pondremos las capsulas o bien directamente en la bandeja del horno o en la bandeja de cupcakes como veáis vosotros..yo para este postre aun no había comprado el molde de cupcakes y tengo que reconocer que salieron bastante monos...lo dicho,ponemos las capsulas en la bandeja del horno o en el molde y pondremos en el fondo de cada una una galleta oreo..rellenar poco a poco y con cuidado y antes de trasladarlo al horno esperar cinco minutillos o así porque a veces y no se porque razón las oreos se suelen subir a la superficie..pero bueno que con un poquito de cuidado con un tenedor o así hacéis un poco de presión y las volvéis a llevar al fondo..ahora si todo listo?al horno 25 minutos..cuando estén las sacamos y las dejamos enfriar ..una vez frías las decoramos un poquito por encima con la mermelada y listo!!Simplemente deliciosas... (yo es que soy muy friki de las oreos así que esta receta me chifla jjeje)
Bueno y como no podía ser de otra manera, aparte del post de bienvenida quería inaugurar el blog con una entrada especial, son de los últimos cupcakes que he hecho y fueron un regalito de reyes para mi prima pequeña que a sus 12 años ya es otra adicta a los cupcakes gracias a su prima mayor :))
Como eran para reyes y tenia la famosa crema de turrón antixixona medio muerta de risa en la estantería dijee uy yo vi un post super interesante en el blog la dulce magdalena (nunca falla me encanta este blog y todo lo que hace esta chica ya he seguido varias de sus recetas y siempre son un exito!) asi que adelante asi saco provecho tambien a unos envoltorios chulis chulis que tengo navideños...así que a ponerse el traje de faena y manos a la obra!!
CUPCAKES DE TURRON
INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES
-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-125 gr de ázucar
-2 huevos
-2 cucharadas soperas de crema de turrón
-125 gr de harina tamizada (odio tamizar si...encima siempre me olvido de comprar un tamizador o un colador grande y acabo tamizandola con el colador de la leche..tendríais que ver como acaba mi cocina..y yo jejej)
-1 c/p de levadura
-3 cucharadas soperas de leche a temp. ambiente (yo siempre uso leche entera a no ser que la receta especifique alguna en concreto)
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
-120 gr de mantequilla a temperatura ambiente (yo suelo dejarlas una noche entera fuera de la nevera...ahora si es un día veraniego con 2 horas tenéis de sobra porque si la dejáis una noche a la mañana siguiente tendréis sopa de mantequilla jjeje)
-120 gr de ázucar glass tamizada (os he dicho que me encanta tamizarrr jijiji)
Vamos al lio....
Precálentamos el horno a unos 180º y vamos poniendo las capsulas de las cupcakes en la bandeja*
*una de las primeras cosas que aprendí en el mundo magdalena-muffin-cupcake es que es bastante importante disponer de una bandeja de este tipo...
las he visto en dos modelos..de seis y de doce..la mía es justamente este modelo..y digo que es importante porque sino los papelitos donde colocaremos la masa se nos acabaran desperdigando y abriendo y acabara pareciendo aquello la traperia de la demetria..
Bueno vuelvo al lío que me pierdo jjejeje
Después de precalentar y preparar la bandejita con los envoltorios...en un bol batiremos la mantequilla con el ázucar (batidora de varillas a poder ser)..lo dicho batimos estos dos ingredientes unos 4 minutillos o así hasta que veamos que queda una masa cremosa seguido añadiremos los huevos uno a uno y seguiremos batiendo,añadimos la crema de turrón y vuelta a batir ..ahora añadiremos la leche junto con la harina que habremos tamizado y mezclado con la levadura y remover un poquito (yo aquí cambie la batidora de varillas por las varillas manuales tampoco hace falta que nos esmeremos muchísimo con que quede integrado todo estará listo).
Llenaremos las capsulas siempre 2/3 de su capacidad y hornearemos unos 25 minutos hasta que estén doraditos (yo lo que suelo hacer es meterles un palillo cuando han pasado unos 20 min o así antes ni se os ocurra abrir el horno..si el palillo sale limpio entonces es que ya están listos)
Para la buttercream...mezclar todos los ingredientes (en mi caso siempre batidora eléctrica de varillas..no dispongo todavía de la maravillosa kitchen aid :( )..mezclamos bien unos 5 minutos mas o menos hasta que quede una crema bien chula y ahora a decorarlos!! (No lo he dicho antes pero siempre ponerles la crema cuando estén fríos ,recién sacados del horno no)
Lo de decorar ya va al gusto de cada uno..como los míos eran para un regalo de reyes para una nena..los decore con azucares de colores con las formas de mickey mouse y debo decir que alucino en colorines..eso ya va al gusto de cada uno :))
Primero que nada tengo que decir que si La Hondonada de los dulces es hoy una realidad es gracias a mi mejor amiga Laura..después de meses y meses atiborrando con mis dulces al personal y con muchísimo tiempo libre (como muchos de los españoles) un buen día me comento Oye Leire porque no te haces un blog? y yo como un blogg???un blog yo??que vergüenza pero si recién estoy comenzando y por el universo blogger hay verdaderas maestras de la repostería!!El caso es que poco a poco lo que me pareció una locura fue llamándome mas y mas la atención ..pensando porque no?Aunque no sea una gran artista también puedo convertirlo en mi pequeño rinconcito personal y tener una motivación extra para estos días,meses etc tan monótonos en búsqueda de empleo
Y hasta el día de hoy en el que La hondonada de los dulces es ya una realidad, tengo que decir que el nombre del blog después de mucho meditarlo me salio de repente..soy una gran fanática de las pelis disney y muy especialmente del hada Campanilla así que que mejor titulo para el blog que el lugar donde habitan las hadas..
En principio serán mayoritariamente postres..cupcakes,tartas,bizcochos etc pero también colgare algo salado porque siempre acabo al final picando de todos lados..
Lo dicho espero que este sea el comienzo de un bonito proyecto :)
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