Dia de ciclogenesis explosiva y un banana layer cake riquisimoo!!

Buenas tardes chic@s!!

Como mañana seguramente este ausente y si todo sale bien el viernes también lo estaré no quería dejaros mas tiempo sin la receta del banana walnut que hice el pasado finde..si sois requetegolosos esta receta seguro que os fascinara..una combinacion riquisima de nueces,plátano y chocolate!!mmmm

Me encantan las layer cake (tengo guardadas algunas cuantas recetas para proximamente ijji) y a esta le tenia el ojo echado hace bastante tiempo,así que este finde me dije Leire ha llegado la hora de hacerla y dicho y hecho..visite el blog de bea le pregunte un par de cosillas a Marta del blog mi rincón mas dulce  y alehop adaptandola un poquito a mi manera..bea la puso de 4 pisos y yo de 3 y creerme que mas que satisfecha porque como ya he dicho es una bomba de relojería!
Así que vamos alla con los ingredientes que necesitareis..

75 GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

250 GR DE AZÚCAR NORMAL

2 HUEVOS XL

1 C/C AROMA DE VAINILLA

3 PLÁTANOS MADUROS (LOS CUALES HAREMOS PURÉ)

260 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

1 C/C LEVADURA

1 C/C BICARBONATO

UNA PIZCA DE SAL

250 ML DE NATA PARA MONTAR

100 GR DE NUECES CORTADAS EN TROCITOS PEQUEÑOS

PARA EL FROSTING..

380 GR DE NESTLE POSTRES

400 ML DE NATA PARA MONTAR

Empezaremos precalentando el horno a 180º y engrasando 3 moldes  para hornear ahí los bizcochos (en mi caso dos porque solo me entran dos moldes a la vez en el horno)

Vamos a batir con las barillas (o con lo que dispongáis) la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa..añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta integrarlos completamente e incorporamos la vainilla y vuelta a batir.

Ahora añadiremos el puré de plátano y seguiremos batiendo bien fuerte hasta que quede integrado en la masa..Vamos ahora a ir añadiendo la mitad de la harina y la mitad de nata liquida y vamos a ir alternando la una con la otra hasta que ya lo hayamos integrado todo

Por ultimo añadimos las nueces bien picaditas y removemos bien hasta que se incorpore a la masa y podamos repartirlo en la mejor manera posible igual en todos los moldes

Horneamos media hora o así ..o truco palillo o en mi caso termómetro de bizcochos..los sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Cuando estén fríos los desmoldamos y vamos envolviendo uno por uno en film transparente y los dejamos hasta el día siguiente en la nevera

Cucu!!buenos días ya ha llegado el día siguiente y vamos a sacarlos de la nevera y a comenzar con el montaje de la tarta!

No sin antes preparar el frosting que es super sencillo...vamos a poner el chocolate al baño maría y cuando este tibio añadiremos los 400 ml de nata removeremos con una barilla a mano sin esmerarnos demasiado simplemente hasta que los colores se mezclen y vereis perfectamente además cuando esta bien hecho (la nata la tuve también a temperatura ambiente toda la noche)

Por otra parte como veía venir que era demasiado chocolate prepare un poquito de nata montada para meter entre dos bizcochos y así también no pegarnos la sobredosis del chocolate ejejej

El montaje es muy sencillo cogemos uno de los bizcochos lo ponemos en la bandeja donde vayamos a servir el layer y encima de el ponemos una capa generosa de frosting de chocolate..vamos con el segundo bizcocho que colocaremos encima del anterior y a este por encima yo le añadí una buena ración de nata montada..por ultimo el ultimo bizcocho que untaremos por arriba con frosting de choco y aprovecharemos para ir colocando tambien por los laterales una primera capa de frosting..vamos a ir cubriéndolo poco a poco ...ahora tampoco nos esmeraremos mucho es solo una primera capa por encima y por los laterales porque lo meteremos a la nevera 30 minutos y cuando lo saquemos de ella ya si con todo el amor y el esmero del mundo terminaremos por decorarlo..y en cuanto este acabado a devorar!!!una tentacion irresistible...

Dulce olor a canela por toda la casa...galletitas de canela!

Hola chic@s!!

Que tal ha ido ese fin de semana expotartero??yo ya me he dicho a mi misma que el año que viene voy si o sii que envidia me habeis dado con vuestras fotos,experiencias etc

Yo he aprovechado para hacer ese estupendo banana walnut que tenia pensado desde hace mil y que por fin lo he hecho realidad (tranquis prometido queda que para mitad de semana os cuelgo la receta en el blog :P)

Hoy os traigo una receta sencilla pero a la vez superdeliciosa!!a veces nos complicamos con las recetas las recargamos un monton y resulta que la cosa mas sencilla tambien puede resultar increible!y encima si le pones canela mucho mas (mmmmmmmmmmmm recordando su sabor me entran ganas de volver a hacer otra tanda)

Como os he dicho no tiene ninguna complicacion y el resultado es maravilloso..allá donde se llevaron las galletitas arrasaron completamente!

Vamos a ponernos manos a la obra...

150 GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

100 GR DE AZUCAR

1 HUEVO XL

2 C/C CANELA EN POLVO

250 GR DE HARINA

1 PIZQUITA DE LEVADURA

AZUCAR+CANELA EN UN BOL PARA REBOZAR LAS GALLETAS UNA VEZ HECHAS

Empezamos mezclando mantequilla y azúcar, y cuando este bien cremoso e integrado añadimos el huevo...removemos o batimos hasta integrarlo y una vez hecho esto echamos el resto de ingredientes (canela harina y levadura)..trabajamos bien la masa como siempre que no queden grumos hacemos una bola y a la nevera media hora (que gusto tener una nevera que funcione por dios :_) lloro de alegría)

Ya solo queda precalentar el horno a unos 180º  usar un cortapastas (o no al gusto ) yo use uno básico que tengo de tamaños diferentes..ir haciendo las galletitas y hornear 10 minutos! da igual que no estén doradas yo lo prefiero porque las galletas como te pases un minuto de mas son muy traicioneras, a mi alguna vez ya me ha pasado de olvidarme nada una minutillo de nada y ya salir tostadas y con un sabor mas bien churruscadete..así que las saco siempre en el momento justo

Sacamos dejamos enfriar un poquito y las pasamos por el bol donde tendremos la mezcla de azúcar y canela, rebozamos bien y están listas para devorar!!y de que manera además...deliciosas 100%

Antes de deciros hasta pronto quiero daros las gracias por esos 400 seguidores de face por esos casi 200 del blog y por estar ahi!sois increibles!!Tendreis sorpresitas mu mu prontooo jijiji no digo mas..

Tarta Guinness de chocolate..absolutamente deliciosa!

Holaa chic@s!!

Hoy os traigo una receta a la que tenia muchisimas ganas, pero que como siempre pasa se me van añadiendo mas cosas para hacer a la lista y nunca encontraba hueco..jo con la de recetas que me ha pasado esto y al probarlas me he dicho leire porfavorr porque has tardado tanto????esta es una de ellas..tengo que reconocer que la primera vez que la lei dije a ver cerveza y chocolate comorlll?y alucine un poquito..pero mas he alucinado al probara que maravilla de sabores la mezcla del bizcocho con el frosting todo todito...vamos que me he enamorado completamente de ella, ha ido de cabeza a mi top 5 de tartas..esperando a la de este finde que como salga como tiene que salir también la bailare un aurresku delante de ella jajajaja

Bueno tanto hablaros de ella y no os la he presentado todavía...la tarta guinness de chocolate!!yo tengo que reconocer que en cuanto a cervezas soy mas de rubias y tostadas que de guinness..antes me gustaba mas ahora me resulta demasiado fuerte pero para esta tarta es idónea..mmmmmm simplemente increíble!!

Como os decía llevaba muchos meses tras esta receta y cuando me he decidido a hacerla hay tantísimos blogs que la tienen que no sabia ni por donde tirar ...al final me decidí por el blog food and cook porque siempre tienen unas recetas tan maravillosas que dije a por ello!!

Ingredientes:


250 ML CERVEZA GUINNESS

250 GR DE MANTEQUILLA TROCEADA

90 GR DE CACAO EN POLVO

400 GR DE AZÚCAR DEL NORMAL

140 ML NATA LIQUIDA PARA MONTAR

2 C/C AROMA DE VAINILLA

2 HUEVOS

280 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

2 C/C BICARBONATO


FROSTING

350 GR DE QUESO PHILADELPHIA

360 ML DE NATA LIQUIDA PARA MONTAR

150 GR DE AZÚCAR GLAS

Y sabéis lo que mas me gusta de toda esta receta?a parte de lo deliciosa que es por supuesto ijijiij que no hay que tamizar!!!!!bravoooooo!!lo odio con todas mis fuerzas a pesar de tener instrumentos para hacerlo siempre acabo tamizandome mas a mi misma que a la harina jajajajjaja

Vamos al lió..

Empezamos calentando la cerveza en una cazuela (que no hierva) estaros atentos que en cuanto este caliente le añadiremos la mantequilla troceada y dejaremos en el fuego removiendo hasta que la mantequilla se haya derretido..una vez derretida lo retiramos del fuego y reservamos

En un bol ponemos la harina,el cacao,el azúcar y el bicarbonato y lo mezclamos todo bien para que quede integrado

Ahora vamos con lo liquido,en otro bol vamos a poner la nata liquida,los huevos y la vainilla y removemos también hasta que se integre..a este contenido le vamos a añadir el contenido de la cazuela (la cerveza+mantequilla) y removeremos bien

Por ultimo solo nos queda añadir esta mezcla a los ingredientes secos y remover con una espátula hasta que no queden grumos..la chica del blog decía que iba a quedar muy liquido y que no nos preocuparamos..la verdad si queda algo mas liquido posiblemente que un bizcocho normal pero tampoco como para asustarse ejej lo justo y necesario

Tendremos precalentado el horno a 180º  y lo metemos unos 50 minutos mas o menos o hasta el truco del palillo..yo lo deje entre 40-50, me gusta que salgan esponjositos y en el caso de que sean de chocolate como este aun mas asi que lo retire algo antes..aunque en mi caso use un termómetro de bizcochos que me dice cuando esta cocido y ya
Mientras lo estamos dejando enfriar prepararemos el frosting..yo lo primero que hice fue montar la nata
Monte la nata la reserve y en otro bol con mi nueva superbatidora de barillas (jijijji) bati el queso con el azúcar glass hasta que quedo una masa cremosa..en ese momento añadí la nata montada y con una espátula muy suavemente fui removiendo la mezcla hasta que quedo una crema absolutamente irresistible!

Desmoldamos el bizcocho y a decorar!!!!!!Lo dicho de 10!!Deseando repetir...

A endulzar la semana con unas cookies de chocolate y menta..

Holaa chic@s!!

Vaya semanita que he llevado!!Primero se estropea la nevera y todas las cosas delicadas como buttercreams y así cortadas!(menos mal que en breve nos traen la nueva ufff) y después ayer a la mañana mientras estaba preparando estas deliciosas galletas mi batidora decidió fallecer..así que corriendo a los puntos travel a coger una rápidamente jijijiji..me da un panpurrio si me tienen incomunicada un fin de semana sin hacer mis cositas de repostería!

Ya nos acercamos a la cifra de 200 seguidores en el blog!!que pasada!!!muchisimas gracias a todos y que sepáis que desde hace ya unos días mi cabeza va dando vueltas y vueltas sobre lo que hacer ante esa estupenda cifra y algo ya esta mas que decidido jiji ya os informare ya :)SORPRESAS!

Y yo sigo dándole uso al libro de las galletas..esta vez con unas cookies de chocolate y menta eso si os voy a cambiar algunas cosillas que para mi gusto estarían mucho mejor..vamos adaptandola a mi misma

La ganache de dentro quedo medio ganache porque justo cuando la estaba montando murió la minipimer y no estaba yo muy por la labor de pegarme la sudada madre asi que lo deje tipo mousse y simplemente delicioso pero bueno que esto fue por un fallo técnico momentáneo cuando vuelva a repetir la receta y tenga mi nueva superbatidora la montare como es debido

Vamos allá con la receta!!

225 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

140 GR DE AZUCAR EXTRAFINO

1 YEMA DE HUEVO BATIDO

2 C/C  AROMA DE VAINILLA

1 C/C EXTRACTO DE MENTA

1 PAQUETE DE CHIPS DE CHOCOLATE (VAHINE)

280 GR DE HARINA

SAL

PARA EL GANACHE

200 ML DE NATA LIQUIDA PARA MONTAR

200 GR DE CHOCOLATE NESTLE POSTRES

Vamos a sacar las chips de chocolate y las vamos a poner en un bol junto con la c/c del extracto de menta (1 o 2 dependiendo de la fuerza de sabor que queráis que tenga a menta) y removemos y dejamos apartado que coja un poquito el saborcillo a menta

Ahora mezclamos azúcar y mantequilla en un bol (yo lo hago a mano) para que se quede bien integrado) incorporamos la vainilla y la yema y batimos...tamizamos la harina y la sal y lo incorporamos a esta mezcla  y por ultimo ya añadimos las chips que estarán mezcladas con la menta y trabajamos toda esta masa hasta que no quede ningún grumo y este todo bien integrado

Si podéis media hora o una hora de nevera..yo en mi caso no ha podido ser y aun así han salido buenisimas ya me lo han confirmado jejeje

Desenvolvemos la masa con el horno ya que tendremos precalentado a 180º y bueno aquí ya es a gusto de cada uno la forma que queramos darle a las galletitas..yo les puse forma redonda a mano (todo lo redondo que pude jejeej) y al horno 10-12 minutos..yo en mi caso siempre prefiero 10 que 12 prefiero que salgan del horno blanditas y se endurezcan fuera a que se me tuesten demasiado..y en el tema galletil un minuto de horno hace mucho aunque parezca que no

Vamos con la ganache de chocolate..en mi caso mas bien mousse por la muerte de la batidora pero bueno ejejejeje

Ponemos a calentar en un bol la nata liquida..en cuanto empiece a hervir retiramos del fuego y echamos los trocitos de chocolate en ello para que se derrita..cuando ya este derretido removemos y montamos bien con  batidora de varillas eléctricas o lo que dispongáis (como la mía murió en mitad del proceso se me quedo tipo mousse así que no llego a sus consistencia final que suele ser como una crema suavecita )

Preparamos las galletitas con su relleno y listas!

Galletas de doble chocolate..mmmm

Hace tiempo rebuscando libros de cocina en el fnac..encontré esta maravilla...

Y hasta hace dos semanas lo había tenido muerta de la risa en la estantería..hasta que dije vamos a darle uso de una vez..que para eso lo he comprado!!dicho y hecho,las primeras galletitas que hice fueron de nueces con miel (prox. en el blog) y estaban tan deliciosas que le he cogido gusto y carrerilla y he decidido repetir!!Así que si estáis en duda en que libros compraros yo os recomiendo este que además esta superbien de precio 7,95 euros creo recordar que me costo..se que hay muchos mas de esa editorial super interesantes así que tendré que seguir investigando jijij

A lo que vamos el domingo me puse a leer y releer el libro para ver con que otra deliciosa receta podria sorprender..y llegue a uno de mis vicios el chocolate..y esta vez doble chocolate!! (no se para que me emociono tanto ijjiji si estas ni las he podido catar (maldita dieta :( )

Me llevaron media tarde hacerlas..porque primero va la base luego tienes que hacer un chocolate al baño maría y finalmente volver a decorarlas..pero mereció la pena totalmente y por lo que me han comentado hoy han sido un éxito increíble!!

Así que no me enrollo mas y os pongo la receta

225 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

140 GR DE AZUCAR

1 YEMA DE HUEVO LIGERAMENTE BATIDA

2 C/C DE EXTRACTO DE VAINILLA

225 GR DE HARINA

55 GR DE CACAO EN POLVO

250 GR DE CHOCOLATE BLANCO

65 GR DE VIRUTAS DE CHOCOLATE (YO COMPRE EL TIPICO TARRITO DE VAHINE DE FIDEOS)

Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar, yo esto lo hago a mano porque para mi gusto es de la mejor manera que se quede todo bien integrado..a continuación le echamos la yema de huevo y la vainilla y ahora si lo batimos todo con la batidora de varillas.

Por otra parte tamizamos la harina,el cacao y una pizca de sal y lo echamos sobre la masa anterior..y removemos todo muy bien para que no queden grumos..aquí es importante trabajar bien la masa para que quede una masa suave y no con trozitos de harina por ningún lado

En la receta original ponía que había que meterla una hora a la nevera..en mi caso a sido imposible tengo la nevera estropeada :_( y lo hice directamente y tengo que decir que han salido perfectas preciosas y estupendas ..enharine un poco la mesa donde las iba a trabajar y listo fui formando bolitas..use un corta pastas y al horno que previamente habremos precalentado a 190º 10-12 minutos

Tened cuidado al sacarlas..o con mucho cuidado o dejarlas reposar 5 minutos antes de quitarlas de la bandeja recién hechas están muy delicadas las tías ijijji

Yo no se cuantas rondas de horneo hice así que mientras tanto puse un cazo al baño maría en la vitro y así hice la crema de chocolate blanco....preferí al baño maría porque en el microondas hay que tener un cuidado increíble de que no se pase mas de la cuenta y se nos chamusque y yo aunque suelo tener bastante cuidado ya he tenido sorpresas desagradables de esa manera..así que esta vez opte por el baño maría.

Cuando este listo lo retiramos del fuego, lo dejamos templar un poco y vamos a decorar las galletas..las untamos el choco blanco por encima y por encima de este las virutas de chocolate y listo!!

Tenemos unas galletitas supervistosas y por lo que me han dicho superdeliciosas!!

Ya me diréis si os animáis a hacerlas!!Un besito muy grande!!